为什么日本没有早餐店？

在我们国内，基本上各个地方都是有早餐店的，有卖包子、茶叶蛋、豆浆等等，那么在日本有这样的早餐店吗？

日本很多地方都有卖早餐，但没有(至少我没看过)像美而美、永和豆浆一样的早餐专卖店。很多餐厅、咖啡店，甚至牛丼店，都提供早餐菜单，不过到了11点之后，就会自动撤下换成午餐、全天候菜单，并不是专门卖早餐的店。

为什么日本没有早餐专卖店呢？

我想，应该是风土民情的差异吧。记得以前上学、上班时，因收入有限，住过的单人房几乎都不含厨房，有的话也只是简单的桌子，想炒菜没有抽油烟机，切水果时只能把砧板放在床上或书桌上。因为外食方便，所以早中晚都在外面解决，也没什么不方便的。出门前，总习惯到早餐店买一份鸡蛋灌饼、豆浆带到教室、办公室慢慢吃，有时候吃不完还可以拿来当午餐。

到日本后发现，日本人从小就会在家吃完饭后才出门。全家还在熟睡之时，妈妈七早八早就要起来煎蛋、香肠、准备沙拉、煮饭或烤土司，而且大家要吃完才能出门。从小养成的习惯，加上厨房是套房的标准配备，导致很少人会在外面吃早餐，就算有，频率也不像国内这么高。

需求少，供应就少，也难怪国内游客误以为想在日本吃早餐只能买小七饭团。

许多日本人喜欢在假日到咖啡店悠闲地享用早餐

另外，在外吃早餐时的心情也不太一样。在早餐店边吃边看手机，吃完付钱就走人，前后大概不超过20分钟。不过，我认识的日本人大多喜欢在放假时，拿一本书到咖啡店慢慢享用早餐，度过悠闲晨间。当然，也很多上班族、业务喜欢到连锁餐厅工作，毕竟有免费冷/暖气吹，还有网络可用，实在蛮划算的。