黄石阳新特色美食有哪些？

韦源口螃蟹

韦源口螃蟹

韦源口螃蟹

韦源口螃蟹凭借良好的无污染的优良水质，风味独特，脍炙人口，在鄂东市场享有名誉。目前养殖面积3.2万亩，螃蟹年产量达110余吨，产值近7千万元。但因养殖分散经营，品牌效应不高，导致市场价格难以提升。08年向国家农业部申报“源口螃蟹”为无公害农产品已获得成功。

2015年1月21日注册成功地理标志商标。

阳新屯鸟（tun）

阳新屯鸟

阳新屯鸟，湖北省阳新县特产，中国国家地理标志产品。

阳新屯鸟，活体屯鸟：羽毛以白色为主（部分为黑白花色），喙色鲜红或暗红，头部两侧和颜面有红色或赤褐色皮瘤，体躯略扁，胸部丰满，翅大而长，腿短粗壮，趾爪硬而尖锐，蹼大肥厚呈黄色。白条屯鸟，皮肤呈黄色，皮薄骨细软，皮下脂肪少，呈黄色，肌肉深红色，富弹性，烹后汤色浓黄色，香味浓郁。

富川山茶油

富川山茶油

富川山茶油，湖北省阳新县特产，中国国家地理标志产品。

阳新种植山茶已有2000多年的历史。山茶树面积和茶油产量居全国第三、湖北第一。因此阳新又有“中国油茶之乡”的美称，并被国家林业局确定为国家级油茶生产示范县。当地山茶果含油30%以上，其茶籽提取的茶油是绿色无公害食品，营养丰富，有益健康，被公认为保健油。

宝塔湖蒿

湖蒿

湖蒿腊肉

宝塔湖蒿是湖北省黄石市阳新县兴国镇宝塔村的特产。兴国镇宝塔村万亩湖蒿基地，生产的“春潮牌”无公害湖蒿，远销上海、北京、香港、武汉等城市。

　　湖蒿，亦称泥蒿、藜蒿、水蒿等，好生于湖沼地区。上世纪末，随着绿色食品的兴起，过去无人问津的湖蒿，逐渐成为餐桌上的珍品，经典菜肴湖蒿炒腊肉，甚至享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。

　　宝塔村是我省有名的“湖蒿村”，湖蒿种植面积现已发展到1.2万亩。2004年，宝塔村“春潮”牌湖蒿通过国家工商总局注册商标，同时获得无公害食品证书。

仙岛湖银鱼

银鱼

银鱼：银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长於15公分(6吋)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。仙岛湖野生银鱼的营养价值颇高。每百克鲜银鱼，含蛋白质8.2克。每百克银鱼干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量*.4千焦，钙761毫克，磷*多毫克。银鱼的药用价值也很高，无论干鲜，都具有益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等功能，是上等滋养补品。银鱼一身嫩肉，骨软可食，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，食用价值高。银鱼干加工烹饪非常方便：将银鱼干浸入凉水等浸泡回软后将银鱼沥干，然后烧银鱼汤、银鱼炒鸡蛋、青椒炒银鱼、涮银鱼、酱熬银鱼、清蒸银鱼圆等，还可为其他菜的佐料，味道鲜美。营养丰富，老少皆宜。

太子豆腐

太子豆腐

太子豆腐产于阳新县太子镇，故名。凡来阳新的客人如果未吃到太子豆腐，便认为是一憾事。太子豆腐鲜嫩可口，风味独特，素有“荆楚一绝”之美誉，古时为宫廷贡品。

太子豆腐有100多个品种。白豆腐“嫩而能上手，老而不干瘪”，可煮、可压、可煎、可烧、可炸、可冻、可腐，煮味鲜，煎味浓，烧味美，炸味香，冻味软，腐味适。食之，回味无穷；酱干，色香味俱佳，既可烹制冷盘，也可当休闲小食品尝；豆腐油则是在豆腐加工过程中提取的精华，其食用品最佳，营养价值最高。太子豆腐的闻名，除得益于太子人独特的传统制作工艺外，还得益于太子的山泉水。这里的山泉水含有多种人体心需的微量元素和矿物质，用这种水制作的豆腐不仅保持了原食的有益万分，而且还能化合出人体必需的各种氨基酸。

太子豆腐已在湖北省工商局注册了“太子庙”牌商标，其系列产品豆腐、白干、黑干、香干、臭干、熏干、麻辣干、豆皮、豆丝、腐竹、千张、素鸡已销往武汉、黄石、九江、武穴、鄂州、大冶、蕲春等地。

红烧苕粉

红烧苕粉

红苕含蛋白质、钙、磷、核黄素、葡萄糖等成份，营养丰富，味道甜美。阳新的土质好，矿物质丰富，所以红苕尤为独特，在外地工作的人，回家吃一餐红苕，感叹不已。

红苕的吃法诸多，鲜红苕可煮、焖、烤、炸，做苕圆子，打苕角，还可以切片，刨丝晒成红苕干，并可加工成苕粉。红苕粉可作佐料。夹红苕粉砣，做红苕粉粑，苕粉糊等食用。苕粉与藕拌合可做成藕圆子，与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面，与芋头合拌可做成芋头圆子。阳新地区新春佳节，用红苕粉做芋头圆子过早，大年初一，吃上一碗芋头圆，预兆团团圆圆，事事圆满。以上各种用红苕粉拌制成的食品，味道鲜嫩，甜美，别有一番风味。

茶铺鱼面

鱼面

茶铺鱼面，具有传统手工制作技艺。主料为纯净鱼肉，辅料为苕粉，佐料为姜、葱、食盐等，先将鱼清洗打麟、除内脏、去皮别刺、剁浆；再将红苕先进行洗刷削皮、磨制、过滤成粉；把鱼肉伴苕粉，加入适当姜、葱和食盐，混合揉坨、搓条成团、擀成面皮、通过锅烤、卷筒、蒸熟、最后切成面丝。鱼面具有明目养颜、健脾养胃、补钙养气、健骨活血之功效。鱼面过去视为庄稼人的“荤腥”，在当今是人们逢年过节、招待客人、送礼佳品。

​阳新年粑

年粑

年粑的原料以粳米为主，兑进适量糯米，洗米晾干后用碓舂舂米或石磨磨米成粉，用竹筛筛粉，米粉加水揉和成米团，在刻有各种精美图案的粑印上模制成印子粑，最后摆放蒸笼蒸熟。年粑冷却晾干以后，放在水里浸着，可以放较长时间不变质。蒸熟后的年粑晶莹白皙，入口黏而不腻、香而柔软，可煎烤、蒸煮、煨汤食用。

阳新枇杷

枇杷

枇杷是阳新县具有地方特色的水果，明代嘉靖年间编纂的《兴国州志》，清光绪十五年编纂的《兴国州志》物产篇中都有枇杷的记载。据调查，沙子垴村王金义于1909年将五株枇杷苗摆成五角形栽在一起，后来五株长拢，看起来像一株，年产枇杷1000kg，最高年产量1500kg，当地群众称这株枇杷为“枇杷王”。阳新县枇杷产地主要分布在黄双口镇和富池镇，年产果25 万kg左右，阳新枇杷依其果大味美著称全省，深受武汉、黄石、武穴等地消费者的欢迎，曾得到著名的果树专家学者章恢志、李祥瑞的赞誉，并将阳新县的枇杷品种特点及培植技术等载入全国高等院校《果树栽培》教科书。

玉堍油面

油面

　　浮屠镇玉堍村油面制作有着悠久的历史，制作技艺是浮屠镇数百年来代代相传的民间手工技艺，其质量享誉鄂赣边区。
　　明朝期间，李氏落业浮屠镇玉堍村，就有人从事油面制作，其工艺前后有四百多年历史。浮屠玉堍油面手工制作工艺历经几百多年的传承和发展，形成一套完整的工艺流程，工艺流程为和面、 割面、搓条、盘（条）面、上筷、拉面、晾晒、割面头。其主要原料有面粉、植物油（菜油、豆油、花生油）和食盐。主要制作工具是油面架、竹筷、面板、面盆、油面槽、面凳、面刀等。玉堍油面是纯手工制作的绿色食品，不含任何添加剂、无任何污染，食用时不需要加任何作料。每逢老人做寿、妇女坐月子、婴儿出生、小孩做周岁、婚嫁等，特别是春节期间，都要用油面款待亲戚朋友。除此之外，手工油面还是馈赠亲友的最佳礼品。
　　原来手工油面制作都是单家独户的制作，大多为家族式的传承，为传承保护玉堍油面传统制作技艺，2011年，玉堍村组建了玉堍油面专业合作社，并注册“玉堍”商标，越来越多的年轻人开始从事油面加工中来，玉堍油面已成为玉堍村的经济支柱产业。

阳新折子粉

折子粉

阳新折子粉距今已有300多年的历史，享誉鄂赣边区，是深受消费者喜爱的美食之一。从明朝起，阳新就有人从事折子粉的手工制作。现在，仍然有很多人传承折子粉制作技艺，尤以三溪、王英、排市、洋港、潘桥等乡镇为甚，并以传统手工制作技艺所生产的优异品质折子粉而获得了一片生存空间。据当地制作折子粉的老人讲，历史上折子粉是进贡朝廷的“贡粉”。2013年，阳新“折子粉制作技艺”入选湖北省第四批非物质文化遗产名录。

折子粉的食用方法简单，在食用之前，要放在冷水中浸泡几个小时，变软柔的折子粉可以根据个人的口味炒、煮、炖、下火锅吃。炒着吃可加入适量的肉丝、蒜苗，煮着吃可加入腊肉、鸡蛋、青菜，炖、下火锅吃可做成牛肉炖折子粉、羊肉炖折子粉、蛋皮腊肉折子粉等。阳新折子粉各种做法吃起来不仅嚼着有筋道，而且还有折子粉独有的香味、口感好。

网湖瘤丽蚌

瘤丽蚌

瘤丽蚌，属软体动物，双壳类，在世界淡水水域分布较广，其中以美国的密西西比河、中国湖北阳新的网湖、越南的湄公河等水域的品质为最佳。瘤丽蚌主要用于养殖有核珍珠和象形珍珠核。有核珍珠以形状多样、颗粒大、光度好而受到人们的青睐。由于瘤丽蚌对生态环境要求高，加之生长缓慢，故产量有限，远远不能满足有核珍珠的市场需要，价格连年上升。阳新县网湖的瘤丽蚌主要品种是绢丝丽蚌，与其他水系的瘤丽蚌相比，无污染、比重大、色泽纯白、质地坚韧、不易破碎，是我国各水域瘤丽蚌之冠，被商家视为珍品，故阳新被称为中华瘤丽蚌之乡。