洗药湖位于南昌湾里太平镇,最高峰罗汉峰海拔841.4米,是南昌周边最高地,也是江西省广电局702转播台所在地。
因为海拔高,洗药湖四季分明,风景各异。夏天气温低,是南昌避暑胜地;秋天登高望远,冬天赏雪观雾凇。
春天,映山红、紫藤花、檵木花漫山遍野,姹紫嫣红,是踏春赏花的最佳地。春天也多雾,巍峨大山笼罩在云雾里,若隐若现,宛如仙境。
高山常年云雾缭绕,雨量充足,空气清新,优越的自然条件孕育着优质的高山云雾茶。每年春季,周边的人纷纷前往洗药湖采茶。
周末前来洗药湖采茶,体验一种别样的休闲。青翠的嫩芽,油光发亮,透着一股淡淡的香气。
叶片越少,茶叶质量越高。毛尖是独立的芽尖上披着白白的绒毛,最为珍贵,其次是一芽一叶。
明前茶即清明节前采制的茶叶。因清明前温度偏低,芽叶生长较慢,加 上色翠味醇,虫害少,明前茶是茶中佳品,其次是谷雨前采制的茶叶。
制作茶叶是技术活。以前是纯手工制作, 现在有专门的茶叶加工店,全机械化。一般4斤多新鲜叶子可制作1斤茶叶。
制茶工序主要包括杀青、摊晾、搓揉、慢烤几道工序。将新鲜茶叶放入4000多度高温的电锅内快速翻炒,叫杀青(第二次、第三次杀青温度要相应调低)。
将茶叶炒蔫,待发出茶香后出锅,进行摊晾,以释放水气。
聚拢摊晾后的茶叶,朝一个方向持续进行搓揉,形成卷曲状,再次进行杀青,摊晾、搓揉,重复两到三次。
最后进入慢烤阶段,茶叶可以放置炭火上慢烤,也可以用家用取暖器慢烤,直到轻折茶叶即断裂为止。
现在有三条公路通向洗药湖。从湾里出发,乌井水库、幸福水库方向分别有公路通向洗药湖,还有从太平镇出发,经太洗公路上洗药湖。
页面更新:2024-05-17
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