重庆 | 泡千年温泉 赏盛唐石刻 带你走进麻辣江湖以外的雾都

起伏的山崖，落差巨大的建筑，奔涌的江水，再加上带着点儿黑暗颓败气息的小巷……重庆，似乎天然就是一个故事的发生地。自从这里独特的气质偶然被电影镜头捕捉到之后，越来越多的导演开始偏爱这座饱和度可高可低的城市。

《刺杀小说家》里的重庆

已经分不清是现实世界和玄幻小说的世界

之后，独立摄影师开始用静态镜头记录着这座城里的大街小巷、彩色霓虹和火锅故事。“赛博朋克”感也随之而来。

“赛博朋克”？重庆确实有一点儿。但除了魔幻地形、好拍照之外，它不该只给世人留下一个只存在于高饱和调色的照片世界里。真正属于重庆的标签，一直是“江湖气”。而真正的江湖气，是需要掀开门帘走进后厨、踏着青苔爬上城墙、乘舟飘进那雾气中，才可以捕捉到的。

重庆的确与大部分人认知里的都市完全不一样：整座城依山而建，街道无所谓正南正北朝向之说——反正永远只有先上山再下山，连电子导航也有缴械投降的一天。

一方面，长江和嘉陵江等大河的支流创造出大片视野广阔的水面；另一方面，像竹笋拔节般不停生长的高楼群山错落有致，于是过江缆车和本该出现在地面的列车同时被高高挂起。

地面走不通……那就挂起来吧！

为了适应这样的地形，重庆的建筑可谓挖空了心思。被称为“魔幻8D建筑”、永远搞不清身处第几层的洪崖洞，原型便是西南地区的传统民居吊脚楼。为了保证居住的空间，建筑技巧在这里被发挥到极致。切割空间、分层出入口、甚至让建筑横跨街道。让建筑根据地形尽情发挥想象，就像是科幻电影里的产物。

洪崖洞经典场景：进门是1楼，出门变8楼

但在“赛博朋克”到来之前，重庆的城市脉络里飘荡的，是浓重的“江湖气”。青山多的地方故事也多。白帝城、古蜀道、巴蜀楚地……这些离我们有些遥远的名字下，曾上演过几千年大开大合，淋漓潇洒的历史。

龙门浩老街是重庆文化精华所在。历史悠久、上溯千年、遗迹众多。整个历史文化街区由两百多幢不同时期的建筑组成，开埠文化、抗战文化、巴渝文化、宗教文化在这里异彩纷呈，老街更是古巴渝十二景之——“龙门浩月”所在地，被无数文人墨客争相题咏。

1891 年开埠以后，各个国家相继在这里设立领事馆、银行、跨国公司。所以如今在重庆街头漫步时，还会像寻宝一样发现许多惊喜。一条幽深的小巷不知通向哪里，却在豁然开朗时看见一座安静的洋房，或者撞见一个挂着小小门牌的民国遗迹。

虽然重庆一直被称为“山城”，但其实重庆也更是一座“江城”。沿着青山江水并肩而行，褪去了城市里的江湖气息，迎接我们的是云雾缭绕的一片超尘逸世。

长江和嘉陵江在重庆面前交汇，北有大巴山，西南有巫山，夹岸高山之间的千尺落差连李白也连连惊呼“千里江陵一日还”。

重庆唯一的世界文化遗产大足石刻，是中国南方最大的石窟群。始于晚唐、延续五代、盛于南宋，这些雕刻历经历史沧桑呈现在我们的面前。规模之宏大、艺术之精湛、内容之丰富，甚至可与敦煌莫高窟齐名，流传有“北敦煌、南大足”的说法 。

宝顶山石刻是中国罕见的大型佛教密宗石窟道场，其石刻的表现形式在石窟艺术中独树一帜。大佛湾里，数千尊造像题材不重复，龛窟间既有教义上的内在联系，又有形式上的相互衔接，形成一个有机的整体，令人叹为观止。

从1966年选址确定开始，只有数百人的白涛镇从地图上被抹去，从此查无此地。这里变成了一个神秘代号816，成为半个多世纪不为人知的秘密。这里前后投入建设大军6万多人，所有人都做到了守口如瓶。经过18年的艰苦卓绝，完成了我国第二大的地下核工厂“816核工业基地”。曾经的秘密基地早已完成使命，巨大的空洞里如今酝酿着的是脑洞与创意。

重庆的魅力当然不止于地形。火锅、小面和江湖菜三大主力菜，构成了本地人稳定的餐饮习惯。火锅重麻重辣，正是夏季潮湿、冬季阴冷的天气造就了这一饮食习惯。而在重庆能和火锅分庭抗礼的小面，也有自己的江湖地位。

重庆连火锅也讲究门派，巴倒烫不仅是陆派火锅中的顶流，并且被评为重庆非物质文化遗产。巴倒烫火锅南山店依山而建，承包整个山头的环境让每个人都可以在鸟语花香之间烫着火锅，也算是属于重庆人的一种“豪横”。

无论是肉类还是下水，都被切得薄薄的，倒进麻辣牛油锅里数秒即熟。每一口都是浓浓的正宗巴蜀味。吃火锅容易，但做火锅却不是每次都能体验。在我们的安排下，可以在此从识别底料开始，深入了解重庆火锅的前世今生，让每一口食材都被安排的明明白白。

而江湖菜就如它的名字一般，潇洒、畅快、直接。味道爽气，食材不羁，做法豪放，最具代表性的便是肥肠的各种做法。

在重庆地区，“唐肥肠”在肥肠届稳坐多年一哥地位。老板唐肥肠本人的故事还曾被拍成了电视剧，盛名一时。如今大隐于市，只在自家私厨小店6张桌子小宴饕客。如此机会怎能错过，带上两壶好酒，拜访中国烹饪大师唐亮老师。与他一起把酒言欢，倾听来自肥肠江湖中的快意恩仇。

重庆因魔幻、山川与麻辣而走红，却也不止于此。如果你真实地踏上这片土地，就一定会被它所吸引，那些潮湿闷热的夏天、阴冷刺骨的冬天、热情耿直的本地人、幽默风趣的渝普……都会成为你旅行当中，独特又难忘的回忆。

多种不同风格的个性，也值得让我们在此推荐3家风格迥异的重庆酒店。

①

既下山·重庆

南滨路龙门浩老街的最高点有一处民国建筑，这里曾经是美国大使馆武官官邸，也曾作为新华信托储蓄银行存在，而如今，这里被修缮改造，成为首间由文物保护建筑改造的酒店项目——既下山·重庆。

既下山·重庆与湖广会馆相对望，洪崖洞、渝中半岛、过江索道、东水门大桥等地标均在眼前。

几颗老黄葛树早就长的遮天蔽日，院落里青砖铺地，前院保留了中国式院落的宽大空旷，仿佛老宅的气派门庭。而后院则有树有花有池塘，造出一个可供休憩的小花园。

整座酒店无论是材质的选择，还是色调风格，都在竭力创造一种回归本真的状态。安静、柔软而低调。

卧房里墙体层高，窗户的大小比例，都尽可能保留着建筑当年的样貌，没有针对时下潮流做出改变，因为潮流会变，经典才不会过时。

为了平衡大量木质元素可能引起的沉闷感，从天花板到沙发和窗帘，大面积的布艺均以米色串联，穿插挂画与工艺品，平衡了观感，也增加了复古旧时光的优雅。

白天时开窗即可看到的满眼绿意，当太阳落山后，重庆的阁楼、屋檐、古道接连亮起，那个赛博朋克山城开始闪耀起来。江上游轮大桥穿梭不停，让人暂时从民国风格中跳出，感受到当代城市的活力。

既下山·重庆很好处理了历史建筑在现代该有的样子。历史建筑不应该只停留在永恒不变的外观，更应该融入城市。这里更像是重庆这座山城的微缩容器，永远不断上演着城市的历史、人文、故事，不停地被加入当地的文化与烟火气，而不是变成一个历史标签式的存在，逐渐失去温度。

PS：酒店管家对于重庆好吃、好玩、好逛的地方了如指掌。只要你开口，就能得到一份专业的重庆逛吃指南。

②

重庆柏联

重庆柏联酒店建在嘉陵江岸边陡峭的缙云山山间，避世隐遁的意味颇深。昆虫的鸣叫、江水的流动，以及风掠过树叶的沙沙声是这里常年反复播放的背景音。这里可能是远道而来的人们并不熟悉但一直存在的，重庆的另一面。

酒店大堂和31间客房一样，均面朝嘉陵江，对着如黛山景。全景式的玻璃窗要的就是面前景色一览无遗的效果。

对柏联而言，这里的独特位置足以支撑起自家的招牌——温泉。酒店选择在重庆最负盛名的温泉所在地北温泉内，1600多年的历史拿出来也是很有故事可讲。

20多个泉池错落分布在大树密布的森林里。到了夜幕低垂时，泡在泉池内，目光所及崇山峻岭间只有星星点点的灯火。去掉各种修饰和烦扰，全心感受天地大美。

因为毗邻古寺，重庆柏联的SPA以“禅心”为主题，一道也串起了修心养生禅道的“闭关”体验。有意思的是，外在的极致大景观常能让人反而观内心，叩问自我。坚持走中式路线的柏联确实也深谙此道。

③

樸鄉金佛山度假酒店

随着国内酒店业的蓬勃发展，越来越多的酒店深谙选址之道，景区与边境成为越来越多酒店集团的新宠。

于是在重庆5A级景区卧龙潭景区内，悄悄诞生了一座号称堪比“虹夕诺雅”的温泉酒店——樸鄉金佛山度假酒店。

无论是虹夕诺雅还是日本其他温泉酒店，“私密”才是它们能让人念念不忘的核心。在这一点上，樸鄉金佛山并没有让人失望。

酒店建筑排布于峡谷的入口处一角，酒店主体建筑顺着蜿蜒的山路平整排列。建筑群的中部延伸出一座直通峡谷的红色桥梁，只需要穿过即可来到独享的六公里长峡谷。

酒店仅十八间房，全部享有私汤泡池与私密庭院。院落之间巧妙运用游廊与旋梯，隔开了私人空间，也增加了空间的变化感。宽阔的露台更能将山谷风光一览无余，而最顶配的复式庭院套房更独享一个私人小岛，将“私密”诠释到了极点。

坐拥六公里卧龙潭峡谷，所以在户外体验上，不仅有常规的吊桥与瀑布步道，夏季甚至可以直接跳进卧龙潭游泳；酒店还直接在峡谷中开辟出了一片垂钓区，同时放置英国购置的野营帐篷，提供了一个Glamping的机会。

即便是在冬天，也可以前往山顶观看云海、日出、雾凇等景观。下雪后，酒店仅20分钟车程即可到达5A景区金佛山，抵达山顶后就能开启滑雪之旅。

所有人都在说重庆“赛博朋克”，但科幻小说中的赛博朋克是冰冷、压抑、昏暗、没有人情烟火味儿的机械之城。而重庆，霓虹灯火下是人声鼎沸的生活，盘错高楼里穿行的是归家列车，两岸青山间的云雾，也懂得为山城的麻辣增加些湿润。即使在今天，重庆的江湖故事依然在继续，只不过“大侠”们更懂得热爱生活了。

-The End-

————

关注我，每天更新文章

带你看不一样的世界。