迁安老家又到了出白薯、打白薯粉的季节了

国庆假期一过

农村的老家人又忙起来了

寒冬来临之前，他们要开始

出白薯了

每年这个时间

秋收差不多都已告一段落

只有家里栽白薯的农民

陆陆续续又开始忙起来

农村出白薯可不像听起来这么简单

那可十足是份体力活

小编要提醒大家

这个时候哪个妹子突然找你去她家里玩

可千万不要大意哦

说不定，她是想骗你去她家帮忙出白薯哦

说起出白薯

那肯定是农村娃儿才有的独特记忆

在那片逝去的时光中

总记得在一片大山坡上

一个人背一个背兜

把从地里把挖出来的白薯背回家

而且都是从早背到晚

有的农村人家丰收较好

还会请人帮忙收成

虽然农活做起来确实辛苦

但一想到收成不错

脸上也总是充满了笑容

出白薯不仅是体力活

还是一份技术活

最重要的就是不能把白薯挖坏

要保持个体的完整性

刚挖出来的白薯还有藤

要用手把藤去掉，然后抹干净泥土

才能放入袋子

当然，每到出白薯的季节

一份烤白薯必不可少

剥开烤的干硬的外皮

香喷喷的白薯那是真的甜

小编想着都在流口水

又是有好多年没有吃过农村地道的烤白薯了

农村出完白薯后

除了留着蒸着吃或者晒成白薯干之外

还会将白薯打成淀粉

小编小时候也是亲自参与过的

所以记忆犹新

用水将白薯淘洗干净

然后用打粉机打成“粉渣”

然后搭建起一个人工摇粉架

把粉渣放在粉架布的

需要两个人帮忙摇晃摇粉架

一边冲水，一边过滤

把粉从粉渣中过滤出来

最后放在桶里面沉淀凝固

最后一步就是“晾粉”了

有的会临时搭建一个炕粉台

然后把凝固的粉放置台上

下面用煤炭生成灶火

完成炕粉的阶段

最后就可以打包封装出售了

现如今，在迁安农村地区

种植白薯的范围在不断缩小

很多人现在都是直接卖白薯

而没有制作成白薯粉再卖掉

少了很多繁琐的步骤

用最直接的方式维持着收入

这是最后的农忙了

过后就是新年了

时间过得真快呀

不知道，今年的你

又收获了多少呢？

#今日话题#

迁安的你有多久没在老家出白薯了？