形如蚯蚓味极美 海洋虫草滋补您

去北海旅游时，导游介绍当地有种美食叫沙虫，当地人都爱吃，非常美味，但去的时间不对，要来台风了，所以赶紧走了，并未品尝到，但沙虫这两个字却印在脑海中了。

沙虫又名海肠，海蚯蚓，土笋，泥钉等，学名叫方格星虫。形状象蚯蚓，生活在泥沙之下，在土里钻来钻去，以沙土下微生物为生，非常环保。钻沙能力强，洗净后又呈竹笋片状，故有些地方又叫它土笋或泥钉。

海边的人们在海水退潮后，到海边滩涂去挖沙虫，一年四季均可。一斤可卖三四十元，运气好的话两个小时可挖七八上十斤，收入蛮可观。由于经济效益高，现在有人承包某片滩涂，选择沙土较松处，按每平米平均撒25个沙虫苗，生长7-8个月后再去采挖，形成良性循环经济。

沙虫蛋白质含量高，有去湿败火，清肺止咳，去胸闷，利尿，治牙痛，增强免疫力等功效，去沙洗净后，可炒可炸可煲汤，还可烘干做成沙虫干，可长期保存，一斤可达七八百元。沙虫有海洋冬虫夏草之美誉。

沙虫对海水环境要求极高，若海水污染了，它会冒着生命危险从沙土里钻出来，但是鱼或蟹会来饱餐的。因此滩涂多沙虫是海水自净能力或环保的风向标。

对沙虫好奇或想体验一下挖虫的快乐，您需要起个大早，备上防晒帽，防晒衣，穿上长筒胶鞋，提个小桶，带上铲子，与渔民一道去赶海。挖出沙虫，挖出幸福来。