东乡一品锅：常熟人宴请宾客的压轴大菜

常熟是“中国蒸菜之乡”，常熟蒸菜以刀工见长的水蒸为主，而东乡一品锅就常熟蒸菜的代表。

东乡一品锅源自常熟东乡棉花种植区，为常熟蒸菜传统佳肴“老八样”的浓缩精华版。东乡一品锅用多种荤素食材作原料，包含火腿、咸鸡、爆鱼、走油肉、肉皮、蛋饺、鸽子蛋、干贝丝、如意卷、春笋、白菜等，通过考究的刀工、蒸法以及拼盘，突出食材本身的色香味俱全。

蒸好的一品锅，观则汤清，闻则气香，造型美观，原汁原味，是常熟人宴请宾客的压轴大菜。

（来源：苏州文化旅游资讯 责编：朱瑶瑶）