秘鲁是美食的天堂。“全球最佳美食目的地”大奖,秘鲁一直连续8年上榜。在全球10佳餐厅的榜单上秘鲁也是常客。
秘鲁是“世界的粮仓”和“世界的果仓”。西临太平洋,中间是安第斯山脉,得天独厚的地理环境提供了各种各样独特奇异的食材,加上他们艺术家般的各式烹饪秘笈,让秘鲁美食随心所欲。
这里也是移民国家,融汇了西班牙、中国、日本、意大利、非洲、法国的风味。
如果你喜欢吃土豆,那在这里犹如到了天堂,道道菜里都有土豆,炖土豆,炸土豆,土豆泥,谁让这里是土豆的原产地呢。
秘鲁最常见的一种主食,我们中国人特别熟悉,它有点像国内的盖浇饭或炒饭。搭配上当地特有的辣酱,味道美极了。究其原因,跟这里有大量的广东移民有关。
秘鲁的中餐馆统一称为chifa,就是广东人说吃饭的音译。这类饭馆很多,甚至在一些偏远的地区都可以找到,有的还配有中文菜单,对于客居异乡的人来讲,倍感亲切。
最新奇的是一次街头问路,居然在报亭看到一份以chifa为名的杂志,中餐都杂志化了!广东饮食也已成为秘鲁文化的一面。
在库斯科一家知名老店用餐,发现这家店不止店老,店里的服务员也都是大叔级的老人,服务却超级贴心细致,这种别样的感觉在国内是无论如何也体验不到的。
在亚马逊地区,这里的饮食就比较粗狂了。这里只要是吃的,没有不用来烤的,包括香蕉、水果和鳄鱼…
第一次见到了鳄鱼肉,白白的,很瓷实,没有什么味道,需要刷上烧烤酱来吃,不过我真是无法下咽。
页面更新:2024-04-15
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