寻味儿时记忆，过年需要有仪式感，寻找传统年味

苏州，搭乘高铁仅25分钟，便到了这个吴侬软语的姑苏城内。

寒冷的冬天，躲进苏州香格里拉，寻找久违的年味。苏香内早已年味十足，大堂一侧的香宫尤为醒目，古色古香的亭台楼阁内，挂起了红红火火的灯笼，红色的桌布配上高脚杯，传统又不失洋气。

年货都已准备好，团圆礼盒、年年有余礼盒、吉祥如意海鲜礼盒、金玉满堂聚宝盆等9款精选年货，各个都有着好彩头，礼盒内的货色更是丰富多元，从粤式名撰到本帮经典，从特色点心到海鲜大包，都是精选的上等食材，关键在于，每道菜内都配备了制作说明，连厨房小白都能做出五星级的料理大餐。

移步至宴会厅，家人们已在宴会厅内等候，不急着入坐，因为大家正围着桌子，撩起袖管，混着馅子，擀着皮子，包着馄饨, 热热闹闹的。馄饨的卖相并不重要，过年的仪式感更为重要，招财进宝，一起讨个好彩头。

晚宴正式开始，新鲜的食材、精致的摆盘、让人看一眼便心生好感，对于它家的菜式口味，我自然是不担心的，因为会对一碗白米饭都如此用心的酒店，其他菜式自然不会差。

苏香对于一锅白米饭的要求，是足够“挑剔”的，因为米饭对于中国人而言，是有独特情感的，就像是老夫老妻，总不记得表白，但却总离不开它。一口好的米饭，是整张桌上的灵魂，即使什么菜都不需要，也能吃出它的香甜。

好锅、好米，再加上一杯好水，经过数百次的尝试，苏香最终成就了他们，让他们彼此有了完美的伴侣。水不一定要大牌，但一定要和米匹配，水量和火候的控制都是颇有讲究，不多不少，才能成就软硬适中、颗颗饱满光泽的米饭。

每一锅米饭都是现点现蒸，簇簇火苗在锅底闪烁跳跃，谷物特有的馨香溢满整个屋子。当掀盖的那一刻，就会觉得所有等待都是值得的，每一颗饭粒都清亮饱满、几近透明，入口绵、韧、劲、爽，清淡甘甜，回味悠长。

在苏香，对待食物总是像对待一件艺术品一般，精雕细琢，无论是一碗饭，还是一碗面，总是能吃出回家的感觉。来苏州，不得不尝的一定是当地的特色红汤面，想要吃到一碗地道的红汤面，那是一定要起早的，汤清味浓的头汤面是整碗面的精华所在。而早起，对于我们年轻人而言，是件困难的事，好在苏香懂我们，不用赶个大早，也不用人挤人，在酒店便能尝到一碗地道的红汤面。

这一碗看似普通的红汤面，确是内有乾坤的，每一碗汤都是当天现熬的，老母鸡、猪筒骨、蹄膀等原料，经过4个小时以上的炖煮后，都成了浓缩的精华。面条讲究的是面烫、汤烫、碗汤，所以每一个环节都必须恰如其分，端上来的面，必须马上就吃，多等一分钟，面的口味便减少一分。

小碗装的红汤面，总是让人意犹未尽，几口便将面条吸溜完，面汤都舍不得剩下一滴。在大冬天里能喝上一碗这样暖心暖胃的红汤面，幸福的开启美好的一天。

精致的年夜饭菜肴，热闹的酒店过年氛围，亲如家人的贴心服务，还配送了酒店房间及礼盒，这让性价比超高的苏香家的年夜饭，推出不久便售之一空，想预定的，只能来年赶早了～