美食汇——虹鳟鱼

野三坡风景区的美食很多种，例如烤全羊，木兰芽，情人菜等，今天咱们就来讲讲另一道美食：虹鳟鱼的做法。

目前，虹鳟鱼有两种主要类型，一种是普通虹鳟鱼。另一个是黄色鳟鱼，生吃不错。通常情况下，金鳟鱼比虹鳟鱼贵。

1.烤虹鳟鱼是野外正宗的饮食方式。

虹鳟鱼有很多方法。单独烤虹鳟鱼的方法有三种：整体焙烤，分段焙烤和锡纸焙烤。整个烤的形状很漂亮，切片烤的味道好，锡箔烤也还可以。整体烘焙是原始的方式，烧烤时，放小茴香和辣椒面，味道有点像新疆烧烤。这种烧烤方法，味道鲜美，酥脆，整个烤肉有点猛烈，所以有一部分烤肉将虹鳟鱼切成薄片，用自制的酱汁腌制四到五分钟，然后在火上烤，这样烤好的鱼就可以外焦里嫩。酱料的风味被添加到该部分烤肉中，并且风味更加浓郁。

2.垮炖虹鳟鱼

垮炖虹鳟鱼制作简单，并具有独特的风味。在我们的野三坡风景区，东方大酒店垮炖虹鳟鱼是很棒的。烹饪时，不需要加油，只需将水烫一下，然后在锅中搅拌即可。

在百里峡风景区的东方大酒店，这里煮熟的虹鳟鱼都是先将新鲜的虹鳟鱼宰杀然后煮熟的，所以这里的鱼特别好吃。煮虹鳟鱼也已成为我们北方的特色菜之一！

3.生吃虹鳟鱼。

用虹鳟鱼制成的生鱼片与我们经常吃的鲑鱼有很大不同。虹鳟鱼是白色的，切成透明的薄片，肉有点脆。虹鳟鱼嚼不碎，这是因为其生长环境——水是山泉水。

4.红烧虹鳟鱼

虹鳟鱼常见的做法是用棕酱炖，这是虹鳟鱼的优点之一，即它不易碎，而且肉很完整，这是虹鳟鱼的特点。订购虹鳟鱼以验证其是否为假冒产品，可以使用此方法。

5.炸鱼排

炸鱼排需要虹鳟鱼的大部分。它涂有淀粉，鸡蛋和面包屑，只需一分钟即可出锅。

对于美味的虹鳟鱼，地道的住宿可以寻找野三坡百里峡东方大酒店。