重庆小面，也被称为板凳面，现在的重庆四大美食小吃之一，也是很多游客去重庆品尝的小吃，在《奇妙之城》中，肖战也在清晨的时候，特意跟出租车师傅去重庆渝北品尝他记忆中的“板凳面”。肖战口中的“板凳面”就是重庆小面。

一、重庆小面介绍

视频中，出租车师傅也讲道，枣庄民国时期重庆小面是为吃不起肉的穷人准备的。重庆的担担面则是为贵族小姐的专属小吃，随着改革开放和经济的发展，重庆小面的口味和调料上大有改观，也是《舌尖中国》介绍的重庆美食小吃之一，现在的“重庆小面”则是重庆担担面，重庆小面等重庆面食的统一叫法。

二、重庆简介

说到重庆小面，咱们就得先说下这座城市。重庆，简称“渝”，自古以来有山城的说法，也是我国的第四个直辖市，属于西部开发的重要战略支点。重庆山青水秀，我国西部的历史文化名城之一，也是巴渝文化的发祥地。

三、重庆小面的历史发展

重庆小面在民国时期，说白了就是加了一点点肉末的“素面条”，因为便宜，碗大，面多，还有肉，一般人都能吃饱，所以这些特征都符合当时穷人改善生活的的条件。因此，重庆小面是为吃不起肉的穷人专门准备的小吃。

​据考证，重庆小面距今已有约四百年的发展历程，已经形成独有的风味文明。起初源自小贩用扁担走街串巷叫卖，后来逐渐转变到门面。在抗日战争和民国时期，重庆麻辣小面既是重庆小面的前身，吃这种小面的人，大多数都是一些经济基础不富裕的贫苦人，调料上没有担担面（贵人和小姐们的专属小吃）那样精致，但是可以解决穷人们的肚子不空，可以吃饱。

现在的重庆小面，是重庆所有面条的统称，口味和调料种类比以旧时候大有改观，且它以物美价廉，口味独特，还可以私人定制口味，座椅逐渐发展成了重庆的四大特色美食小吃之一，在重庆的大街、小巷子里都可以看到这样的面馆。

虽然重庆小面在各方面都有很大的发展和改革，但是唯一不变的就是，面馆前的街道上摆着高、低板凳，吃饭的习俗延续下来。无论你的身份多尊贵，无论你是开BBA车，或是骑单车，或是步行到此地，都是坐在小板凳上，趴在高板凳上吃得大快朵颐，这个时候，都会忘记自己的身份，都会迷失在美食和吃面的氛围之中。

这种板凳面，对老重庆人来说，就是一场味觉的盛宴，也是对几十年不变的烟火气息的一种回忆。对第一次接触的人来说，就是一个新的尝试，新的人生旅途的一种记忆，或许在你的身边有大咖、明星、网红，再或者是来自五湖四海的游客等，都不会因为自己的吃相不佳被人笑话。因为，每个人都会有着第一次同样的经历，大哥不会笑二哥。

特别对老重庆人来讲，这个时候吃的就不是面的那种味道，而是一段儿时或者年轻时的记忆，一种享受，一种感觉。

“重庆，让我魂牵梦萦的不是川菜，不是火锅，而是路边摊上的小面。”

上面一段话是源自孟非的微博中，细心的人，都会发现，这句话在他的微博中多次有提到，由此可见，重庆小面的影响，不仅仅是口味上的，还有精神上的。​

重庆逐渐变成了人民心目中的网红城市，这里有魔幻的交通。无论是白天或是晚上，在重庆，你永远都不会感觉到视觉疲劳，这里的每一处景色都会让你震撼到，从楼房到交通，都给展现出了你想不到的景色，每天都会给你带来不一样的新鲜感，也会使你对生活充满着激情，对这座城市充满向往。

从重庆的解放碑步行街，走到嘉陵江大桥，再到磁器口古镇、白公馆，体验长江索道，踏上武隆天生三桥，走进朝天门广场等等，这些不同的地方，都会给你带来不一样的视觉感官，都是值得回忆和留恋的好地方。

结语

所以，无论你是老重庆人，还是新重庆人，还是第一次去重庆，在街头的小面，重庆的轻轨、公交，广场，古镇等等都值得你去尝试，无论在味觉和视觉上都会给你带来不一样的体验，那种感觉都会让你魂牵梦绕。

对于重庆小面的历史你是否了解过呢？去重庆的时候，是否品尝过重庆小面呢？你认为重庆市的重庆小面与自己城市中的重庆小面有什么区别，哪个更好呢？欢迎在评论区留言评论。

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