云阳桐林小学“伴爱同行·助力远航”暑期课堂之烹饪课堂

“老师，什么是寿司呀？”对于城市孩子来讲再普通不过的食品，对这里的孩子来讲却是闻所未闻。为丰富儿童视野，提高儿童动手能力，掌握一定烹饪生活技能，企航社工决定开展相关主题活动，提高儿童综合素质。2020年8月11日上午8时，企航驻桐林小学社工携手桐林小学老师，在镇、校各级领导支持下，举行了“伴爱同行·助力远航”暑期成长课堂第七节——超级大卷卷（寿司制作）课堂。

本节小组旨在培养儿童烹饪兴趣，在制作寿司过程中锻炼动手能力。

活动伊始，社工以纵向顺序，从寿司的由来到寿司的演变为儿童讲解什么是寿司。随后，社工通过PPT加视频教学的形式，分步骤讲解寿司制作工序。

寿司制作第一步，洗手。虽然在社工讲完相关制作流程后，儿童们早已迫不及待，但安全卫生问题却是食品烹饪制作的核心，社工着重强调制作寿司前必须洗手，目的是为了在儿童心中树立卫生意识。第二步，取一块海苔平整放置在竹帘上。第三步……社工通过实际操作，逐步演示，为儿童讲解具体制作流程。

对于第一次制作寿司的儿童来讲，制作过程中也面临着不少困难。一些儿童不认识芥末酱，以至于撒上芥末酱的寿司无从下口；一些儿童制作的寿司没能捏紧，散成一团……这些看似简单的问题，对儿童来讲却不简单。因此，社工深入到每一个小组，具体指导，小组成员齐心协力，做出了满意的寿司。

本次烹饪主题活动，社工与儿童齐心协力，小组成员间团结合作，共同制作了令人满意的作品。在锻炼儿童动手能力，培养儿童烹饪兴趣同时，为儿童心中树立起餐前洗手意识。另外，社工还设置了寿司分享环节，儿童家长也能品尝到由儿童制作的寿司。感恩教育，企航社工在行动。

（企航社工/田建军 游茴 张怡）