国内最不用操心的一种旅行方式，家庭出游更舒心

国庆之后

秋风轻轻潜入我们的城市

再经十几个日夜的渲染

长江的秋

就要开始灿烂了

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接下来一个月，恰是长江之秋的黄金时段，执航#江山如此多娇#11月航线的传奇号，她将被赋予一个优雅而浪漫的名字——开往秋天的游轮。

我们穿越长江，这是一次特殊的远航，寄托了许多人的许多期待；我们跨越山河，靠临长江中下游两岸的广大地区，从饮食的角度品酌“江山”。大江南北，两岸炊烟，谁可知飘散着怎样令人垂涎的味道？今天我们走进“江山”，寻究其风味的背后……

一个航次，半个月；10多个主题40多餐，共计2000多道菜，世纪游轮“江山”航线出品。每一次靠近，山河湖海的风味就随波而来。这在长江是很少见的！

江山的味道和温度，源自于人。传奇号驰骋万里长江背后是200多位来自世纪的游轮船员和岸基人员，其中10位便是长江游轮独树一帜的“游轮管家”。大家方向一致默契配合，最终决定了“江山”丰富多彩，又令人赞不绝口的味道。

长江实在是太长了。不过“江山”难得的涵盖了，重庆到上海几乎全流域沿江省市和大城市。长江的极致风味，我们拥有多少？从这篇文章，或可以了解一二。

816小镇和816工程，这是航线中自带情怀和回忆的一站。如何点燃宾客心中那段激情燃烧的岁月之情？参与复刻这场怀旧主题餐的每一位船员，必然记忆犹新。

餐厅员工张霞是其中一员。清晨六点多，船刚靠涪陵港，她早已起床跟上厨房和餐饮部的大部队，来到趸船，望着眼前三百多级台阶，双手紧了紧搬着的物资，深吸一口气，开始翻越这条长梯，从岸边到马路，一气呵成。对她来说，台阶只是上岸“接地气”前的热身活动罢了。

对船员来说，船上呆久了会很珍惜上岸的机会，即便将要面临一场不小的挑战。（ps:秋冬季三峡蓄水，水位升高后台阶就会减少很多）

一大巴车船员和物资，浩浩荡荡来到长江边的大山小镇里；厨房的人备餐，餐厅的人营造氛围感。泛黄的搪瓷碗，盖章的食堂餐票，那段岁月耳熟能详的音乐一响起来，再陈旧的礼堂也能迅速反转，勾起回忆，重拾激情岁月的热情。

除了布置现场，张霞是负责营造氛围感的关键人物之一。走进芳华礼堂，很快，他们就进入了角色状态；白衬衣、绿军裤、帆布包和迷彩鞋，女孩头上再扎两根麻花辫，手拿着杯碗勺壶，来来回回，穿梭于长条桌椅之间，十分有范儿！

礼堂左侧是堆叠起高高一摞搪瓷碗的食堂窗口，中间摆满了一排排长桌，张霞他们要仔细归置好桌上的搪瓷小盅、手拎壶等定制的怀旧餐具；礼堂正中芳华舞台两侧插着鲜红的礼堂旗，文艺部的几位年轻同志终究是没忍住，登台秀了一番。

还在准备的当口儿，宾客们已迫不及待想走进礼堂，早早观瞻。一切准备妥当，大家鱼贯而入，“氛围担当”迅速成了礼堂合影拍照的焦点。

精心复刻的时间与空间里人与物，食与器，各就各位，各有各的故事与味道。

长江，很长！但宾客在哪里，世纪的服务就出现在哪里。

2018年春天，刚毕业的东北女孩李琳琳，来到与家乡截然不同的山水城市重庆，登上开往春天的游轮，从此成为世纪传奇酒吧的一位调酒师。

三年过去，现在她已晋升为传奇号的餐饮经理，成为把控“江山味道”的人之一。

酒吧和厨房包揽了整个航程的酒水、饮料和下午茶出品工作。每当有岸上文化饮食体验的时候，琳琳和小伙伴要比客人们更早上岸。因为他们有更重要的任务：服务输出。一切以船上的操作为准，让我们的客人不在游轮也能体验世纪的品质服务。

丰都，名山鬼城附近的小官山上，王家大院里的“非遗木棒槌戏”主题下午茶准备工作，在大家紧张而有节奏的忙碌中就要大功告成，琳琳正对桌上的盖碗做最后的摆置归整，大院儿门口两位伙伴为走进这里的宾客递上免洗消毒液。宾客落座后，锣鼓声起，大戏开始了，非遗传承人手中的木偶变得鲜活起来！

一杯杯盖碗茶，浸润着旅行的优雅与美好，也藏着琳琳这样的普通世纪人的情感，还有他们传递的旅途心情。而“江山”线，这样的跟随服务有很多。

传奇号主厨王佳，私下里和同事聊天交谈时一口标准重庆话，谁能想到，他居然是地地道道的扬州人。不过，让王佳也没想到，这一次传奇居然开到了他的家门口，扬州。

晨昏时游轮才刚靠扬州港，王佳和厨房众人就赶紧张罗，把世界美食之都的招牌早茶店“冶春”搬上游轮；淮扬细点的非遗传承人请上船，一应面点、食材和烹饪器具从冶春拿上船，早茶氛围必备“扬州弹词”演艺也请上船。这岂不就是把店搬到船上去了吗？

这天客人们只知船就要到扬州城，没曾想一大早已然身在扬州“皮包水”的滋味里。人还没上岸，扬州最令人期待的江南腔调，从师傅手中的面皮，赫然来到我们的餐桌上。早餐的惊喜，就这样突如其来！

王佳同为扬州人和世纪人，显而易见，他的情绪那天显得格外不同，亲自筹划这一切的心情，想必开心愉悦又自豪，还有什么比以“工作之名”，向远道而来的客人展示家乡的美味，又得到赞美，更让人骄傲呢！

大江南北，炊烟两岸

除了游轮，谁能带我闯入长江的秋？