自驾旅行，在法国高山奶牛农场里面抓散养小猪？把儿子笑喷了

我们从巴黎一路开车接近500公里，7个小时后到达了我们的目的地，欧洲最大火山群大区的一个高山奶酪农场，到达时刚好是他们一天两次的给奶牛机器挤奶的时间，一只只壮硕的奶牛慢吞吞的走到机器上，被固定住吃饲料，两个人专门在机器下面把管子固定在奶牛的奶头上，这样机器差不多转一两圈就能结束挤奶。我们在参观平台上看了有半个小时，之后就在农场里面到处闲逛。

给奶牛挤奶的机器，奶牛被固定在格子里吃饲料

农场是开放式的，我们在奶牛圈里喂牛，小母牛长到2岁才可以产小牛，变成可以产奶的奶牛。农场主说像下雨潮湿的天气容易让奶牛生病，所以我们今天才会在牛圈里看到他们，不然这些牛通常情况下会在户外散养吃着天燃生长的牧草。

在牛圈里喂牛

乡下的农场对于像我们这种在城市生活的人们还是非常新奇的，，连撞见只散养的小猪都能惊叫起来，我想要尝试抓抱一下这只小猪Z后还是没敢下手，倒是把小朋友笑喷了。这种不经意的日常大概就是我们在旅行中那些美好的片刻吧。

大概挤奶的两个小时之后，奶酪制作车间就开始做奶酪了。他们的牛奶生产着被法国人评选为最喜爱的5种奶酪之一的saint nectaire奶酪。这种奶酪也在300多年前就上了法国国王路易十四的御用餐桌。刚刚挤出来的新鲜牛奶就像做豆腐的豆浆一样被收集到这个大的容器当中经过加热，百分之60的水分排出喂了猪，之后只得到了不到百分之40的固体，被装进成型的模具中，再经过机器的挤压，和几个月的放置晾干后最终成为可以食用销售的成品奶酪。

羊圈

羊圈，散养的羊，可以随意出入

看他们制作奶酪的过程跟我们做豆腐也差不太多，奶酪在法国人的餐桌上的普遍程度也跟我们的豆腐是一样的，他们也爱吃臭的，跟我们的臭豆腐也有一拼。所以你看，在美食方面，天下殊途同归。我今天买了一大块，准备回去红酒法棍一起的，但是想想明天早上的登火山补充体力，最后还是没抵住螺狮粉的诱惑，就在锅里放上奶酪拉丝，臭加辣别提多过瘾了。就是辛苦了我开了一晚上的窗户。。。。

当螺蛳粉遇上奶酪，美味！