美式西餐点菜宝典 | 光是鸡蛋就好多种，你真的会点吗？

【早餐与早午餐-Breakfast and Brunch】

早餐一般比较简单随性，一般都是在那些简朴的 Diner 吃个简洁又不贵的一餐。周末大家醒得比较晚，所以赶不上早餐，在11点左右吃个早午餐 (Brunch) 就太适合不过了，星期天的 Sunday Brunch 更为重要，在度过了一个疯狂周六夜晚后，大家通常都会找家环境清新的餐厅吃个休闲的早午餐。

Eggs (鸡蛋) : 这是许多人心目中的第一餐必备品。每当听到服务员问你 “How would you like your eggs cooked?” 就开始脑袋一片空白了。。。

Hard Boiled: 一整颗全熟蛋。

Soft Boiled: 整颗半熟蛋/溏心蛋，一戳破蛋黄就会流出来那种。

Scrambled：炒鸡蛋，美式一般会加牛奶和牛油，吃起来比较 creamy。

Omelet: 蛋饼，一般会包香肠、起司、葱和番茄等配料一起。

Sunny Side Up: 只煎一面的鸡蛋，朝上那面蛋黄是半熟的。

Over Easy：两面煎荷包蛋，蛋黄微熟。

Over Hard：两面煎荷包蛋，蛋黄全熟。

Deviled：魔鬼蛋，取出蛋黄再加入美乃滋和芥末酱的美味。

Poached：吹弹可破的水波蛋。