家庭版椒叶锅盔

题记：人们总是把幸福解读为：

“有”——有房，有车，有钱，有权，但幸福其实是“无”——无忧，无虑，无病，无灾，“有”多半是给别人看的，“无”才是你自己的。—— 稻盛和夫。

今日早餐：现烙椒叶锅盔夹青椒炒鸡蛋。晨练的时候，美女的爱心给了老家种植的花椒，还顺带有一大把花椒叶子，真是暖心入微啊！今天终于得空，现烙了这款椒叶香味浓郁的锅盔，做成了空心口袋饼的样子，夹上青椒炒鸡蛋，齿颊留香的过瘾啊！都是提前一夜准备好的食材，晨起洗涑后现做，新鲜出炉，酥香解馋

椒叶香酥锅盔：1.300克面粉，加3克酵母粉，一把花椒叶子洗干净切碎放入，用180克温水和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵。2.一勺面粉，加五香粉，食盐，一勺食用油，搅拌均匀成酸奶状油酥。3.第二天晨起制作。洗漱完毕后，案板上撒面扑，取出面团，按需要分割成小剂子，取一个小剂子揉圆后，擀成圆饼，中间放一些油酥，用包包子的手法收紧口，收口朝下，再次擀成圆饼状，全部做好所有的饼胚，直接放入预热好的饼铛二次发酵。大约十分钟左右，开火烙制，一面上色后，翻面继续烙制上色，出锅装盘上桌开吃啦！

这样的锅盔，外皮酥脆，内里是不粘连的空心，从边上戳破皮，就可以轻松得到一个口袋饼的样子，加入自己喜欢的菜品，美美的享用了！