2020年，是苏黎世美食节Food Zurich走过的第5个年头。在全球新冠疫情肆虐的背景下，原本计划在5月春末夏初举办的美食节不得已被推迟到了秋冬交汇之时。本届美食节的大部分活动都保留了原有的计划，只有少部分在原有的基础上稍作调整。在为期11天的时间里（10月22日-11月1日），一共有109场美食活动将会在苏黎世的54个地点举行。没有了往年盛大的开幕仪式，也没有了所谓的“主会场”，但这并不妨碍第五届苏黎世美食节成为一届优秀的美食盛会。

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以规模而论，苏黎世美食节是欧洲排名第3的美食娱乐活动，但这种规模却从来不是依赖大型的集体活动堆砌得来，而是由整个城市共同联动，在城市的不同场所举办一场又一场小而精致的“以食会友”的聚会，以此来体现美食在人们生活中无可替代的地位。

从室外到室内

为了配合疫情防控，今年美食节的许多项目都由室内搬到了室外，来品尝美食的客人都必须遵守相关的防疫规定，包括佩戴口罩、及时洗手消毒等。除了少部分活动需要提前预约之外，大部分美食都可以随时前往品尝。比如，在Sihlcity有一场为期两天的土壤食物市场Soil Food Market，而10月24日Europaallee购物中心举办的慢食品市场Slow Food Market，则吸引了70多家参展商户。

佳酿不能少

要探索对味蕾的终极刺激，仅仅有食物是不够的，各种味道的饮料也是必需品。在今年的苏黎世美食节上，饮酒爱好者们一定会觉得物有所值。苏黎世当地的两个酒吧：The Cinchona Bar和The Cocktail将日本清酒和巧克力配对，听起来很奇怪，却提供了令人惊艳的味道。还有各种不同程度混合的葡萄酒和鸡尾酒，每一口都让人沉醉。

对葡萄酒爱好者来说，本届活动的另一个亮点是“葡萄酒漫步”——包括前往位于Stäfa的巴赫曼酒庄品尝美酒，以及在苏黎世举办的葡萄酒课程和大师班，在课程中，参与者还将品尝到来自瑞士葡萄酒之乡——瓦莱州原产的葡萄酒。

吃出免疫力

一场突如其来的疫情，打乱了所有人的生活。正是在这样的背景下，人们才意识到，拥有一个强大的免疫系统是多么重要。今年的苏黎世美食节强调健康、可持续的美食理念。苏黎世是一个拥有悠久健康饮食理念的城市，这座城市拥有世界上第一间纯素食餐厅——Hiltl素食餐厅；以及著名的治愈系食谱——柏奇木斯里，这种由瑞士医生Bircher-Benner发明的“药膳”，以麦片、坚果、水果搭配而成的食物，营养丰富、易于消化。

在本届苏黎世美食节期间，苏黎世本地的30多家餐厅联合提出了“吃出免疫力”的口号，将各自主打的以“健康”为招牌的菜肴搬上餐桌，旨在为大家科普健康饮食的重要性。Schweizerhof酒店提供独家秘制的大蒜汤，而Baur au Lac酒店则推出了招牌的油炸有机三文鱼+酸菜+沙棘酱的组合。当然，除了切合主题的“健康餐”之外，美食节上还有各种让人味蕾大开的其他美食，从让人欲罢不能的街头小吃到精心制作的五星佳肴，每一口都让人沉醉。

苏黎世市拥有超过2900家餐厅，以人均数量而论，是世界上密度最高的城市之一。这些餐厅兼容了世界各地的美味，并且几乎都在步行范围内触手可及，因此想要在苏黎世品尝到来自世界各地的美食，是一件非常容易的事。虽然对于身处瑞士之外的游客来说，今年无法亲临美食节现场，但本届苏黎世美食节传达的生活理念却与大家始终相随：那就是健康、可持续的饮食生活理念。等将来疫情过去，欢迎大家再来到苏黎世品尝美味佳肴！