大家都知道，番禺海鸥岛所处的位置，正好是珠江出海口与东江交汇处，这里咸淡水交融，海鲜河鲜大量汇聚在此。所以生活在珠江三角洲的番禺海鸥岛的居民，无论是什么样的海鲜和河鲜，应该是全部都尝试过了。

海鸥岛

海鲜当然是好吃，但绝大多数的海鲜超贵，普通的海鸥岛居民吃不起，有的渔民即使出海打渔收获了一些海产品，他们也舍不得吃。所以很多当地的居民嘴馋想吃海鲜时，只有选择河鲜。

小编在海鸥岛发现了一种只有圣女果大小的河鲜，据说在当地还有“顶级河鲜”的说法，买10斤都吃不到2两肉，售价在40～60元之间，却有很多人买，相信你们也是很好奇了吧？不妨一起来了解一下吧。

海鸥岛与东江交汇处

这种河鲜巢居在浅滩缓坡洞穴内，吃稻芽芦叶，不被人待见被称为“害虫”

其实，这种“顶级河鲜”叫相手蟹，也叫蟛蜞，是一种生长在淡水浅滩区域的小螃蟹。这种螃蟹有手指头大小，有的生活在海鸥岛珠江边，在退潮时翻开江边的石头就能看到了。而有很多生活在海鸥岛种植稻禾田间或者野生的芦苇荡边。

海鸥岛捉相手蟹

由于这种小螃蟹爱打洞，非常喜欢吃嫩稻叶和芦苇叶。由于这种螃蟹基本上都是壳，肉少壳多，在未食用之后村民捉来之后一般都是喂养鸡鸭。村民对于这种螃蟹并不待见，过去一直以来都是当作害虫存在。

相手蟹的洞

10斤相手蟹还没2两肉，称为“最坑人的顶级河鲜”，是番禺食客抢手食材

广东人会吃也爱吃，这是全国人民家喻户晓的事。一些广东客在食完山珍海味后觉得也不过如此，在番禺石楼，一些有钱人食完龙虾喝完蛇粥后，并把相手蟹也弄上桌。

相手蟹

因为相手蟹这种红色小螃蟹生活在泥泞的地带，它与其它蟹类不一样，吃素不吃荤，所以炒熟后有种浓郁的草味，似乎与养在稻田中的稻花鱼有种纯正的大自然的味道。

清蒸相手蟹

相手蟹虽然小， 但是“麻雀虽小，五脏俱全”，相手蟹体内具有蟹类食用所有特征，蟹黄，蟹肉，和一对大钳子。这个时节正是蟹黄肥美之季，吃起这小不点可能没有吃大闸蟹时的满嘴流油。

但剥开壳用嘴慢慢吮吸它的蟹黄，但有种不带一点鱼腥的清香，和满口的清甜，会让你的手不知不觉又伸向盘中，三只，五只……吃到不剩一点渣。

所以，这种相手蟹在市场上卖得很贵，一般在40～60元一斤。但是对于不懂吃的外地人来说，就觉得这种U味非常的“坑人”了。10斤相手蟹估计只有2两的肉，而且满嘴都是蟹壳，所以就对于广东人的这种口味喜好觉得很是奇怪了。

相手蟹

写在最后

不知道小伙伴们有没有见过或者吃过这种相手蟹呢？其实小编实话告诉你，很多游客来海鸥岛并不是来观赏风景，而是专门到岛上来寻找这种河鲜的。但是随着环境的破坏，现生存在海鸥岛的这种相手蟹已经很少了，有很多游客都是慕名而来，后来却是扫兴而归。

海鸥岛骑行

亲爱的小伙伴们，你们见过这种被广东人视为“顶级河鲜”的小螃蟹吗？如果让你们花400－500元买10斤相手蟹，却吃不到2两肉，你们觉得被坑了吗？如果你们有任何想法和意见，请在下方留言。