在广州人团结一心共同努力下，6月14日，广州市新冠肺炎防控指挥部同意解除5个区11个区域的封闭封控管理措施；6月17日，又有6个封闭封控区域达到了解封条件。

6月24日，广州已有5个区恢复部分堂食，荔湾区芳村片区解封；6月25日，广东省连续3天无新增确诊病例和本土无症状感染者，越秀区全区恢复堂食，广州全面解封指日可待。

疫情期间，堂食受限，最让广州人心心念念的无疑是——早茶。

老广喜欢把吃早茶叫成“饮早茶”或“叹早茶”，吹水八卦，谈话家常，早茶是一种对生活的态度，绝不是一个“吃”字能囊括的。

在茶楼叹“一盅两件”是老广不可或缺的日常。一壶茶配两个点心，三五个好友就可以坐在一起，聊上一上午。

对老广而言，早茶是美食，也是文化。在广州，有哪些是去茶楼必点的呢？

粉果

粉果形状呈半月形，有点像虾饺，馅有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，可以隔水蒸，也可以用油煎炸。

叉烧酥

叉烧酥是广东颇具代表性的食物，面包裹叉烧馅料烤制而成。因为脂肪含量较高，通常要乘热吃，是不少餐厅酒楼卖得很火的点心，叉烧酥好吃说明这家店的味道就不错。

萝卜糕

萝卜糕是中式传统糕点，采用在来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成。

芋头糕

芋头糕是潮汕、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门地区的茶楼也有卖，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

马拉糕

广东的茶楼常常会见到马拉糕的身影，正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

马蹄糕

榴莲酥

除了这些糕点，还有很多我们熟知的粤式美食。

糯米鸡

拿荷叶包裹，糯米的软糯中包着一堆的“金银珠宝”，用筷子拨开，鸡肉、蛋黄、香菇、肉丁、虾仁乖乖的躺在里头，光闻到荷叶的香气就十分醒神了。

流沙包

吃这个包着黄色“熔浆”的包子，一定得讲步骤，要不然一定会被烫到舌头，得先咬一个小口，让流沙稍稍冷却，暖糯甜咸，早茶必点。

肠粉

肠粉大家都吃过，但名扬四海的叉烧肠、鲜虾肠、牛肉肠也敌不过一个包着脆油条的广东肠粉。炸两肠粉的油条必须是特别酥松，自然回甘，咀嚼后有淀粉天然散发的蜜糖甜。

虾饺

虾饺总是早茶美食中的必点品，半透明的饺皮里包着一整只虾的欢喜。

豉汁蒸排骨

豉汁凤爪

叉烧包

鲜虾烧卖皇

艇仔粥

说完吃的，再来说说去哪儿吃~每个老广都有自己“中意”的茶楼，不一定是高端酒楼或者老牌酒家，胜在“大件夹抵食”。

陶源厅

爱群大厦曾经是大广州第一高楼，顶楼的陶源厅是老一代广州人经常去饮茶的旋转餐厅。

皇家餐包仔，广州人的早茶标配，绵软的口感配上上面的淋汁，几十年都是这个味道，很多老广都会带着回忆去吃上一口。

鸡油鲜虾菠菜饺一上来，那叫一个惊艳十足，上面是晶莹剔透的虾，下面同样晶莹的皮裹着绿油油的菠菜，色香味俱全，配着鸡油非常可口。

【地址】沿江西路113号爱群大酒店17楼

风味馆

这家风味馆的牛三星名满大岭南，老广都爱吃，连大美食家蔡澜也慕名而来，早上6点开始一直到晚上都排着队。

牛三星是指牛心、牛肝、牛腰，10元一碗，分量超级足，满满一大碗都是牛三星，拨开一层又一层，而且没有一点骚味，非常新鲜！

牛腩陈村粉的牛腩非常多，粉皮很薄，这里的陈村粉，就是为了衬托三星汤的，再加一个干的粉，绝配。

【地址】越秀南路161号

陶陶居

这家始创于光绪六年的广州茶楼，如今是羊城早茶的“金字招牌”，从里到外，都是一派岭南风，每天都有很多慕名而来的游客。

尽管如今广州茶楼已经多不胜数，但是只有这里是老广的私心和偏爱，如果你想找到旧时光的感觉，就一定要来这里哦！

推荐茶点有鱼子干蒸麦、榴莲酥、大虾饺……来这里的老广都会点上一壶普洱茶，非常解腻～

【地址】荔湾区上下九第十甫步行街20号（近大同路）；天河路228号正佳广场6楼6C059铺

白天鹅

说到广州早茶，第一个想到的可能是白天鹅，来这里吃的是情怀和名气，推荐茶点有羊城鲜虾饺、鲍汁凤爪、酥皮叉烧包。

鸡仔咸水角的造型超级可爱，糯米外皮经过油炸之后酥脆又不乏弹性，馅料食材丰富，香气扑鼻。

宏图府有很多口味不同的干蒸烧麦，薄薄的蛋皮包裹着肉馅和虾仁，满足感爆棚，搭配顶部点缀的黑松露，菌香四溢。

颜值非常高的栗蓉天鹅酥，大鹅的身体里是顺滑的栗蓉，鹅身的面皮被烤制成一层一层的酥皮，完美呈现了羽毛的质感。

【地址】沙面南街1号白天鹅宾馆2楼

点都德

点都德有很多分店，德誉楼可以说是所有店中人气最高的了，推荐茶点有金牌虾饺皇、金沙红米肠、日式青芥三文鱼挞。

半熟芝士盏里面呈半凝固状，味道非常浓郁；蛋挞是典型的港式蛋挞，看卖相就能与葡式蛋挞区分了；挞皮很酥，有点千层酥的感觉。

菠萝包里面的馅儿非常足，还有很多菠萝丁，咬一口直接在嘴里爆浆。

【地址】中山四路246号信德大厦五楼（城隍庙旁）

稻香

稻香应该是不少老广记忆中叹早茶的圣地，在很长一段时间里，大家提起喝早茶，都会约在稻香。推荐茶点有金钱肚、豉汁蒸排骨。

稻香酒店在广州也有不少家分店，天河店人气最旺，气氛和茶点都很有老广州的味道，早茶时间餐厅都坐得满满当当，去晚了还要等位。

【地址】天河路208号天河城L7楼

炳胜品味

炳胜品味是一家生意火爆的老牌粤菜馆，环境很好，菜品丰富，食材新鲜，摆盘非常精致。推荐茶点有卤汁鸡爪、咸水角、鸡汁水鬼重。

招牌菜脆皮叉烧表皮金黄酥脆，入口即化；鱼生片片晶莹剔透，原汁原味，鲜美之极。

【地址】天河区天河中心天河东路168号

如今广州堂食正在逐渐恢复

广州人很快又可以自由享受早茶了

你最喜欢哪一款早茶、哪一家茶楼呢？