猪肉价格暴跌，为何猪肉制品没降价？商家的解释您认同吗？

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最近一两个月以来，全国各地的猪肉价暴跌，在有的城市你真的能花不到十块钱就能买到一斤上好的猪肉。所以很多老百姓也在拼命囤积，明明6、7月份是不适合灌制香肠的，架不住猪肉便宜，我们得逢低吸纳，所以很多地方出现了盛夏晾香肠的场景。

然而很多老百姓有一个疑问，说你看猪肉价格都低到这个状态了，为什么餐馆的各种猪肉制品价格不跌呢？你看猪肉包子在很多城市那得两三块买一个了，一盘鱼香肉丝那得三四十块钱了，甚至各种卤味店出售的什么酱焖肘子、卤排骨，这个价格没有下降，这不太不合时宜了吗？

猪肉价格从巅峰30多块钱一斤降到现在十块钱一斤，降了三分之二，为什么你们这些出售猪肉制品的商家价格不降呢？更关键的是，很多老百姓抱怨，在过去两年由于猪肉价格飙升，很多商家早就悄悄的调整了价格，原来一个猪肉包子卖一块五，现在可能卖三块，原来一盘鱼香肉丝卖28，现在可能卖48。

商家给出的理由是，你到菜市场去看看，猪肉价都高到天上去了，我不涨价我还能活下去吗？所以商家希望的老百姓体量，因为原材料价格上涨，我们是不得以把这个价调上去的。那么好，现在原材料价格下跌，还是巨幅下跌，为什么很多商家不把这个价调回去呢？

有很多人站出来帮商家解释，他们说今天经营一个餐馆，说实话原材料在其中占的比例成分已经越来越低了，不是说你就要炒盘鱼香肉丝，那个肉是你的主要成本，并不是这样的，一个餐馆的成本多了去了。

首先你要租房子，现在各大城市的房租可不低呀，尤其是黄金铺面那是一铺难求，花多少钱都得干的。而且你要装修，装修要花很多钱，更关键的是你要雇人，雇人可是最困难的，现在在很多城市一个普普通通的服务员一个月拿到4000块钱5000块钱都是稀松平常的。

所以对于商家来讲，房租、装修、人工才是大的，而原材料反而不是成本的主要来源了。所以对于商家来讲，可能猪肉降了点价，但是你想想，一盘鱼香肉丝才用多少猪肉？顶天给你用个半斤、300克而已，也就省了几块钱而已，他成本并没有巨幅下跌，因此商家没有降价。

好吧，听起来似乎是那么个理，我们也清楚，最近这些年来实体店是越来越难干了，随着各项成本的飙升，商家也几乎赚不到什么钱。因此这次猪肉下跌他们并没有把猪肉商品的价格也应声调整。

但是反过来讲，如果我们采信了这种说法，我们正在提醒每一个厂家，可能再过一段时间，随着全球性大通胀的到来，随着国际石油价格的飙涨，可能我们的猪肉还会重新攀升的，当猪肉再涨回到三十元一斤的时候，你的价格是不是也不应当再涨呢？