杨家坪私藏的罐罐米线！3张桌子，不到7㎡，一到饭点挤满人

# LONG FENG GUAN GUAN #

· 杨家坪建设厂人最爱的罐罐米线 ·

· 万象城等商场员工的“食堂” ·

· 只有3张桌子，不到7㎡ ·

· 一到饭点就挤满了人 ·

“走，去嗦杨家坪的灵魂米线！”

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01。JIAN SHE CHANG

" 建设厂，低调的美食天堂"

重庆好吃的美食街区，不胜枚举，但最低调的，还数建设厂。

建设厂前身，是张之洞创办的汉阳兵工厂，生产出来的武器在当时是整个中国的骄傲。

1938年战略转移到重庆，建设子弟从此刻开始，便拥有了专属他们的独家青春记忆。

在这样一个生活热闹且自带烟火气的老城区，厂区已然退幕，但属于建设厂人的热情与扎堆美食却被保留了下来。

夏天的建设厂，热闹值算是到达了巅峰。

从谢家湾B口走出来，沿着万象城走600多米，左拐就走进了国美支路，属于建设厂的美食帝国，从这里就开始了。

嗦面声、炒菜声、吸溜米线声、宰烤鸭声、火锅沸腾声、点单声、唠嗑声...在耳朵窸窸窣窣，上演一场最有烟火气的交响乐。

生活在建设厂的人，从早晨开始一直到深夜，都是豪华级享受，整个街区都贯穿着美食，连吃一个月都不会腻。

秋雨猪脚饭、周三老面馆、猪脑壳火锅、中意家常菜、老麻抄手、豆花饭...建设厂的美食，三言两语说不完。

沿着国美支路走到尽头，再往左拐走50米左右，就能看到这家不到7㎡，只有3张桌子的龙凤罐罐米线。

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02。GUANGUANMI XIAN

" 只有3张桌子的罐罐米线"

董哥小两口从刚踏入社会，做的就是餐饮，跟着别人做过，也自己开过店，炒菜、米线什么的都有涉猎。

五年前，董哥小两口接手了这个门面，带着从老师傅那里学来的罐罐米线手艺，撑起了这个小店的一片天。

后来生意越来越好，附近万象城、国美电器、商社电器等商场的员工、建设厂老居民们都成了他家的常客，董妈也开始来店里帮忙。

站3个人就转不开身的小厨房是董哥的专属舞台，饭点你随时过来，都能看到董哥一刻也停不下来的忙碌背影。

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先舀一勺汤，再抓一把米线放进罐罐里，找准时机，趁着米线还没完全断生，左右开弓，加上新鲜的配菜和满满一大勺料。

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桌子摆的料是一大早就备好的，左边是新鲜的猪肝、肉丝、肉丸子...右边是事先炒好的泡椒、酸菜...都是这罐米线能留住食客的关键。

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而此时的董嫂和董妈正忙于点单、端米线、收拾桌子，一切都那么井井有条。

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03。SUOMI XIAN

" 来嗦米线吧！"

· 泡椒猪肝米线 ·

泡椒猪肝米线的魅力，莫过于大红大绿的诱人配色，以及还在灶台上沸腾时就飘出来的香味。对于喜辣的小可爱来说，这绝对是全场最佳。

翻转翻转再翻转，让每一根米线都裹上酸辣鲜香的汤底，吸溜几口嘴角就留了一圈油汁儿，呼哧烫嘴也停不下来。

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多到快要满出来料也不能放过，一口咬下去，泡椒就像小炸弹一样在嘴里爆开，酸辣的口感混合和猪肝的鲜嫩，猛烈地刺激口腔。

玩乐酱只想说，可以再加一份泡椒猪肝吗？！

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· 酸萝卜鸭掌米线 ·

这罐黄灿灿的酸萝卜鸭掌米线，对于爱喝酸萝卜老鸭汤爱到骨子里的玩乐酱来说，完全没有没有抵抗力！

软糯大只的鸭掌一抿就脱骨，自己泡的酸萝卜酸度刚好，最后再盛一碗汤，满嘴都是酸溜溜的，夏天吃它真的巨开胃！

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· 酸菜丸子米线 ·

光是看到这呼之欲出的满满的料，就知道他家分量有多足了！丸子控们，一定不能错过这罐满屏肉欲的酸菜丸子呀！

肉丸子圆润光滑，肉质扎实紧致，酸菜酸脆爽口，酸味浸入丸子的每一个细胞里，让肉味不再单调。

不多说了，这一对才是最值得你磕的美味CP。

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· 番茄排骨米线 ·

玩乐酱就问，有哪个食肉星人，能从番茄排骨的诱惑中走出来？

排骨的肉香、番茄的酸甜、米线的韧性再配上浓郁的汤汁，尽情嗦一口，简直就是人间美味。

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罐罐里的排骨肉质扎实紧致，番茄的酸甜口感渗入了排骨的每一个细胞，疯狂撩拨着你的舌尖，光是骨头都能让你嗦上几回合。

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千万别忘了罐罐米线最地道的吃法，往小碗里加上红椒或者青椒，再挑入米线，疯狂豁转，吸溜一口直击灵魂。

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04。SUOMI XIAN

" 并不起眼，却能降住胃"

虽然墙上贴着近30种口味的罐罐米线，但每一个食客都对他家菜单很熟悉，没有丝毫犹豫，就能点好他们今日要翻牌牌的口味。

一到饭点，摆在店门口的三张桌子就没有空过。

大家挤在并不宽敞的路边，但脸上却浮现着开心的笑脸，聊着生活的趣事，搅动着罐罐里的米线，期待着下一口的美味。

并不起眼的小店，却能靠新鲜的食材、地道的滋味，降住一大波老顾客的嘴，也时不时会吸引来像玩乐酱这样的新吃货。

或许这就是建设厂的可爱之处，不知在哪个角落，又能撞到让人意想不到的惊喜味道。

# 今日话题 #

你最爱吃的米线是哪家？

龙凤罐罐米线

参考人均：13元

营业时间：08:00-22:00

地址：谢家湾正街建设厂底商（鸿运家常菜旁）