弹子石藏了一家最不务正业的“鸭店”！一火就是16年

· pang zi hao yan shui ya ·

勒可能是重庆最不务正业的鸭店了

打着盐水鸭的招牌

却凭一个推车车里的冷串串火了16年！

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· 火了16年的神级小店 ·

· 藏在弹子石老街背后 ·

· 冷串串比鸭子卖得还好 ·

· 一出摊，来吃串串的人就没停过 ·

「 胖子好盐水鸭 」

·01·

「 16年烂偏偏小店 」

“藏在弹子石老街背后”

勒家小店藏在老街背后的居民楼下，巷子口就是321车站，路过的人虽形色匆匆，但总有不少人被冷串串的香味撩拨过来。

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每天下午一到3点半，老板和老板娘就开始摆摊摊了，盐水鸭在店里卖，装冷串串的小推车摆在店门口的巷子里卖。

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从摆摊开始，站在推推车前选串串的人就没停过，大多都是弹子石吃了十几年的街坊邻居，下班来带份串串回家已经成了他们的习惯。

也有好几拨小学生一来就目标明确，按到喜欢的菜拿，而且为了保证在自己的预算内，每拿一串都要算一次钱，可爱得很~

这里还是弹子石年轻人的夜宵天堂，有深夜刚加完班来摊摊上寻找慰藉的，也有半夜十二点还睡不着，穿起睡衣来觅食的。

·02·

「 冷串串比鸭子卖得好 」

老板做盐水鸭已经二十几年了，一开始是在品牌店胖子妈盐水鸭打工，后来辞职出来自立门户，开了勒家胖子好盐水鸭，一开就是16年。

说起是卖盐水鸭的，但他家卖得最火的却是冷串串！一个小推推车里摆了20多种串串，都是提前卤煮好的，想吃啥随便挑。

1.5元一串、2元一串、2.5元一串、3元一串的都有，人均20元就能吃得饱饱的，还是很划算~

他家秘制油辣子辣度、香度、颜色诱人程度都是max级别的，用十几种佐料调制而成，还加入了花生米提味，光是看着就让人直吞口水。

先把客人选好的菜剪碎在钵钵里，再把秘制油辣子舀进去，拿起勺子疯狂霍转，原本黯淡无色的冷串串瞬间就被赋予了灵魂！

最后再撒上一层葱花，成了！

·03·

「 20+种冷串串 」

“荤素随便拿”

不管是你是食肉兽还是素食主义者，来到这里，你都能做一个最简单的吃货！

先用尖锐的眼神扫荡一遍，锁定你喜欢的串串，再把它们统统放到钵钵里，就可以悠闲地静待美味了。

// 荤串串 //

郡肝爽脆香辣，玩乐酱一口三个满嘴卤味，越嚼越香！鸭肠入口“嘎嘣嘎嘣”的，脆嫩鲜香。

小甜肠咬一口满嘴都是油脂，香喷喷的。鸡小肚特有韧劲儿，和牙齿摩擦起来还有咯吱咯吱的声音。郡把也被剪得碎碎的，麻辣入味~

卤煮过的鱿鱼须一点腥味也没有，吃起来可劲道了！鸡心略有嚼头，细嫩爽辣。牛大肚肉质紧实，卤香味浓郁。

// 素串串 //

玩乐酱要给大家疯狂安利他家的贡菜和苕皮！贡菜清甜脆嫩，“咔嚓咔嚓”一口就爱上，苕皮软糯粘牙，超过瘾der。

而土豆、豆皮、藕片...就更不用说了，都是素菜界大佬，必点！

·04·

「 安逸的巷子生活 」

几栋老旧居民楼挤出一条狭长的巷子，花店、小卖部、修鞋的老人、邻里的唠嗑...无一不藏着生活的温度。

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盐水鸭老板手脚忙碌，附近街坊邻居边吃边畅聊，一天的疲惫与忧愁一扫而光，留下的只有恣意痛快。

# 今日话题 #

你最喜欢吃弹子石哪家苍蝇馆子？

· 胖子好盐水鸭 ·

参考人均：20元

营业时间：15:30-00:30

地址：南岸区弹子石新街2号