“人们常常感到焦虑，往往是因为人们的身体与灵魂没有同步。身体累的时候等一等后面的灵魂；心感到累的时候等一等身体。只有当心情与体力相匹配，内心便会有一种愉悦和放松之感，让自己缓慢下来认真地感受生活，不断地总结使自己变得更好”。

香港四大才子之一的蔡澜是一位非常独特的人，他的人生哲学就是吃喝玩乐，拒绝一切让他不快乐的事情。活得洒脱又自在，活成了许多人羡慕的样子。金庸曾经评价蔡澜见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。也表现出蔡澜在生活中以非常轻松又自在的活泼心态来对待人生。

当面对不快乐或者令人伤心的事情能够快速地化解，不仅外表看起来若无其事，且能够真正地做到不在乎、不理会，从内心得到一种坦荡与放松。

如此豁达与洒脱的生活态度怎让人不羡慕？

爱吃成为美食顾问

蔡澜在1941年8月份出生于新加坡。但他是一名中国人，他身上所挂有的头衔非常多，节目主持人、美食家、作家、甚至电影制片人。

蔡澜从小在幸福的家庭当中长大，他的母亲是小学的校长，非常注重保养，常年食用燕窝，在90多岁时皮肤比小姑娘还要白。而他的父亲作为一名浪漫的诗人与书法家，一生也颇有情趣，在如此的家庭氛围影响下成长的蔡澜也是一名性情中人，有着高雅的情趣与艺术情操。

许多人认识蔡澜是从一份《死前必吃清单》开始的，认识蔡澜开始便知道蔡澜爱吃，会吃，更享受吃。甚至当时《舌尖上的中国》也亲自找蔡澜做美食顾问，一位记者曾经采访蔡澜，他说人生就要多旅行，多交朋友，多吃东西，这样人生活着才有意义。

蔡澜在饮食上，对食材很挑剔。76岁时，他有一次在饭店里吃咖喱饭，咖喱饭当中有黄瓜，于是他和旁边的人聊起来：“你们觉得这个黄瓜和你们记忆当中的味道有什么不一样吗？”旁边的人听到蔡澜的问题，立刻放下了筷子，一脸疑惑地盯着面前的黄瓜。

于是蔡澜接着说：“以前我吃的黄瓜非常的香甜清香，完全不是这个味道。但是现在世界上的黄瓜都变成这样了。我已经有几十年没吃到好的黄瓜了。”说完这句话才能立刻意识到自己与旁边人的年龄差距，又补了一句：“哦。你们年龄比较小，所以记忆当中的味道就是这个。”

但蔡澜并不仅仅局限于吃，他喜欢将旅游与美食联系在一起，这是他人生当中的一大乐趣，来到一个陌生的地方，了解了当地的文化之后再去享受美食，这样的美食就被赋予了故事。

他去的国家很多，甚至自己也忘记了去过多少个国家，而他每到一个地方必须去的地方就是当地的菜市场，他的眼中，菜市场是一个城市最贴近生活的地方，也的确如此。

逍遥自在 吃喝玩乐

蔡澜曾经在日本留学，毕业于日本大学。之后他经常在香港和日本这两个地区来回跑，他对于日本的吃喝玩乐有着非常多的经验与体验，对于日本的饮食生活文化也非常了解，因此他的许多书在写到日本的时候就更加地深刻而丰富。他曾经写过两本书，一本是《日本电影》，另外一本是《日本料理》。这两本书从饮食到文化，涉及社会领域的方方面面，也表达出一种闲情逸致，充满趣味。

蔡澜的一生是吃喝玩乐的一生，而对于他来说吃东西可以解决一切烦恼。他常常说：好好吃，好好玩，好好睡。只要在离开这个世界的时候，没有留下遗憾，那么便是真正的完美的人生。

蔡澜有着非常丰富的阅历，难怪金庸对他的评价如此之高，说他见多识广、从文化当中他了解中国的琴棋诗歌、书法字画；谈到世俗，他又迷恋于酒色、财富；更痴迷于吃喝嫖赌，而说到艺术，关于文学和电影，他也都懂。因此金庸认为蔡澜是一位会享受生活的性情中人，给予他很贴切的评价。

快乐才是硬道理

每个人活着的追求都不一样，有人追求名声，有人追求财富，有人追求幸福，也有人追求快乐，但是不会有人去追求痛苦与难过，这些悲观的事情是人们都讨厌的。人生没有一帆风顺，我们往往会遇到这些不愉快的事，困难和挫折面前每个人都有不同的处理办法，最终的目的还是让自己变得顺利一点。

许多人并不真正地了解蔡澜，因为头衔太多，并不知道他的一生到底都做了一些什么事情。蔡澜作为一名典型的享乐主义者，他把快乐作为人生的终极目标，他喜欢逃避不快乐，面对社会当中的一些不公平，他认为逃避是个比较好的办法，会将所有阻碍他快乐的事情都想方设法地远离他。

曾经有人问蔡澜：人世间活着这么难，该如何做到快乐？人活着要去尝试不同的生活，在不同的领域当中去感受人生。他认为现在的年轻人都太过于悲观，他们的眼光放得太过于窄小，烦恼是非常不值得的事情，并且提倡年轻人多去读书。

他是一个喜欢读书并且永远向前看的人。蔡澜所拥有的潇洒人生背后是长年累月的坚持与努力，人们只看到了他洒脱轻松的一面，却不知道他有常人难以做到的意志，对自己要求非常严格，阅读大量的书籍，广泛涉猎各类知识文化，才让他“不萦于怀而一笑置之”。

生活在现在快节奏的社会，每个人都面临很多的压力，仿佛快乐与幸福离现在的年轻人很远，人们为了车子、房子、未来不停地奔波，却忘了停下来让自己感受当下的快乐。蔡澜的人生态度值得我们学习，也祝愿每一位朋友活得潇洒快乐，让心灵放松，不枉来世上一趟。