猪肉重回10元时代，过山车般的猪肉价，养猪行业的寒冬已至？

这时候你还记得前几年的猪肉价格吗？受非洲猪瘟的影响，猪肉价格一路高涨，最贵时达到了四五十块钱，这也让很多人直呼猪肉都吃不起了。猪肉市场如此具有前景，为什么不投资呢？一时间，各个行业的大佬都化身养猪人，对养猪事业进行了投资，但是不到一年的时间猪肉价格就迅速回落，6月1号，央视财经发布消息，猪肉价格连续18周都在下降，北京部分猪肉批发市场的价格每斤跌破十块钱。曾经投身于养猪事业的那些疯狂者，他们究竟是赚了还是赔了？实际上，只要把握住养猪的规律和周期，那么谁都可以在这个市场上赚到一笔钱。

1、养猪规模的扩大

2018年非洲猪瘟的爆发，据现在已经有三年多的时间了。

在这三年多的时间里非洲猪瘟给中国的养猪市场带来了极大的影响，同时也在推着中国的养殖业不断更新升级，转变原来的养猪方式。为了阻断疫情，传统的饲养方式被全面禁止，为什么呢？我们都知道，传统的散养对环境有着很大的威胁，一些全职养猪的养殖户，因为养殖地环保不达标，不得不拆除猪圈。

过去两年多的时间内，猪肉价格曾创历史最高，全国均价达到了三十多块钱一斤，相对于原来而言足足长了一倍。当时网友还笑称养猪业让人很眼红，一头猪有2000~3000块钱的净利润呢，当时养猪的基本上都赚了，如今的养猪行业，可谓是一新兴热潮，很多养猪企业都在扩张，尤其是该行业的巨头，他们为了扩张，摆出一系列优秀条件，号召更多的人去养猪；一些企业还专门转型来养猪，据相关数据统计，一千多家房地产企业纷纷转型前去养猪市场进行投资。

随着猪肉价格大幅度的上升，不少外行人投入养猪行业，同时再加上该行业的企业不断扩大规模使得生猪的存栏量不断的增加。相关数据显示，目前我国生猪产业具有一定规模的养殖场，从2020年的16.1万家涨到了现在的18万家，行业规模的快速扩大，造成了生猪存栏量的激增。

2、猪肉价格下跌

今年猪肉的价格开始下跌了，目前迎来15周连跌，生猪价格一路下跌，多个地区甚至跌破十元一斤。

猪肉价格下降对于广大消费者来说是一件好事，对于猪肉需求量大的餐厅来说也是一些好事，因为他们可以降低成本；但对于养猪的农户来说，这就不是一件好事了，猪肉亏本，他们此前的种种做法都化为泡沫，甚至要背负巨额债务。

从目前来看，养猪业整体处于一个不太乐观的状态，经过前两年的一路飙升，消费者吃不起猪肉或者说吃猪肉变少，尽管对于绝大多数中国人来说之肉依然是主流的肉类，但是之前吃不起就是吃不起。不过现在情况已经有了很大的变化，猪肉市场的风光已经不再。那么为什么会出现这样的变化呢？无论各个行业都存在着周期性，例如资本主义国家他们会出现周期性的经济危机，同样，对于养猪市场来说，也会出现一种猪周期。

这是一种正常合理的经济现象，猪肉价格太高了伤害的是普通民众，但是他的价格过于低则又会伤害养猪的人。

不光猪肉价格是这样，一些农副产品的价格也会存在着这种周期变化，当某种农产品价格大涨时，就会有不少人投机取巧，砍掉原来的中植物来种植这种产品。那么自然当中的人多了，第二年他的供给就多了，在市场中就受不到欢迎了，这时候面临亏损的还是这些种植农副产品的老百姓。无论是农副产品还是猪肉的价格，这都从侧面说明了一种现象，那就是市场调节存在一定的滞后性。

其实在市场经济中，很难出现供给平衡的时候，要么是供大于求，要么是供不应求，而这种也很好地体现了上述所说的周期性，消费者和农户之间很难出现一定的平衡性。然而，就单方面的市场调节来说，是无法将其控制在合理范围内的，就猪周期而言，它的时间一般是3~4年一次。就拿养猪业来说吧，对于养殖户一般是一年赚钱，一年保本，一年赔钱，那么我们将其与放到现实生活中就能看到2019年猪肉价格大涨，到2020年就会出现回调，那么2021年就会出现低谷。

3、猪周期的变化

2021年出现低谷了，那么之后呢？实际上，在平行一段时间后，猪肉的价格也会缓慢地上涨。

为什么呢？当猪价下跌到一定程度时，比如十元以内，这时养猪行业的红利早已消失殆尽，养猪户基本上处于赔本的状态，那么自然就有一大批人继续盲目跟风，开始不再投身于养猪行业。这时候新一波的市场规律又出现了，当生猪产能缺口越来越大的时候，猪肉的价格就又涨了上去。这样周而复始的市场变化，就是猪周期行情的形成。

之前互联网上有人用猪肉的价格来计算通货膨胀，猪肉涨一倍多是因为人民币贬值得太快，那么真的是这样子吗？相信看了上述所说的道理之后，你必然会对这样的看法有所改观。猪肉是典型的周期性农产品，它遵循的是经济学中的蛛网模型，也就是需求恒定。前文我们说到过，供求无法在一个平衡点上，猪肉市场就是如此。于是部分人士对未来的猪肉市场进行了预测，认为在2022年~2023年之间猪肉价格还得再来一波行情。

不过现在随着人们生活水平的提高，猪肉也不再是人们唯一的选择，尤其是在前几年猪肉价格高涨时，很多人也都会选择其他动物的肉来代替猪肉。现在猪肉价格降下来了，但是吃肉的人却很少了，很多人都觉得现在的猪肉越来越不好吃了，而且在农村你会发现这样一个现象，农户家散养的猪价格往往会比养殖场住的价格更贵。为什么会出现这样的价格呢？

4、规模化的养猪

的确，过去中国的养猪基本上都是农民自家散养的，喂养方式也存在着很大的区别，但是猪的吃食一般都是剩饭剩菜和糠，但是现在对猪的喂养基本上都是以饲料为主。

养殖场里的猪成长是很快的，一头小猪到出栏差不多三个月都能完成，但对于农户家散养的猪来说，三个月还是一个小猪仔。大量饲料的喂养使得猪肉发生了变化，或许当这些猪被卖到市场上后，他体内的饲料要素还没有完全被猪消化殆尽，而这也就使得猪肉的口感越来越差。说到这，很多人都会感到十分恐怖，因此更倾向于去购买生猪。

但是在如今这个社会，生猪你就不要想了，虽然他有很大的市场，但是一般人完全买不到，比如我们经常吃到的回锅肉，因为他家用的四川的成华猪，因此这里的猪数量十分的缺少，一部分网友笑称，成华猪的数量比大熊猫还要少。我国是全球生猪生产和消费大国，猪肉产量稳居世界第一自非洲猪瘟爆发以来，猪肉的价格是一路高走的，之后就推高了全球的猪价，同时也刺激了国内外禽类的养殖。

这个道理依然很简单，还是我们上述所提到的猪肉吃不起了，人们就选择其他的代替品，就拿鸡肉来说吧，高蛋白，低脂肪以及容易烹饪的特点很受广大年轻人的喜欢。早在1977年，美国为了国民的健康就颁发了膳食目标文件，其中就提出的减少食用猪肉，增加食用禽肉的建议，在日本也是如此。

现在中国发展得越来越快，很多年轻人也都受过教育，因此他们更容易接受新鲜事物以及科学的肉类使用。在这种大环境下，猪肉自然要被一部分年轻人所抛弃了，同时，对于老年人来说，猪肉不好消化，为了更健康的生活，他们必须摒弃掉一部分猪肉，将其换成其他的肉类。而且现在的中国你有没有发现这样一个现象？逢年过节走亲戚时，饭桌上的大鱼大肉很少有人去碰，反倒是一些素菜受到了人们的欢迎。其实从这一点也能看出现在国人在饮食方面，选择的多样性和多元化，而这也证明着国人的健康意识在不断的提高。

不过总体来说，猪肉还是我国绝大多数人口的主流肉类。即使一部分人不喜欢吃它，但对于那些从事高强度，高体力的人来说，猪肉无疑是最好恢复精力的方式，毕竟一顿不吃饿得慌。

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