红伞伞下肚，男子：我在家里看见了泥石流

雨季一到，诸细菌皆出，空气里到处都是菌子味。

——汪曾祺《昆明食菌》

某晚，为了“最美文旅推荐官”的选题，小编飘到微博寻找灵感。

逛了一圈微博，小编悟了，有些地方天生自带热搜属性，看了一圈评论，小编又悟了，有些人就是天生的文旅推荐官。

小编心满意足地睡去，还未息屏的手机悄悄滑落，只见巴掌大的屏幕里，横竖写着四个大字：云南蘑菇。

“鬼”知道我经历了什么

无论是病床上放声高歌的高中女孩，还是办公室里茁壮成长的巨型蘑菇，云南蘑菇，始终牢牢把握着人们的目光。

沙雕新闻你方唱罢我登场，但热搜，永远有云南蘑菇一席之地。

就在昨天，又一位以身试毒的勇士登上热搜。

这位大哥是云南昆明人，面色苍白的他正在病房里描述着惨痛经历：“那些石头啊，刷的一下就冲下来，墙壁和房子都倒了！”

让一个大汉在房间里躲泥石流四处乱窜，毒蘑菇的威力可见一斑。

尽管蘑菇中毒的新闻层出不穷，云南人仍孜孜不倦地追求着至上美味。

幻觉，深深融入云南人的生活里。

万能的网友甚至创作了土味歌曲：

《红伞伞白杆杆》

那么，蘑菇究竟有什么魅力，能让云南人欲罢不能？

我待蘑菇如初恋

网上流传着这样一种说法：没吃过毒蘑菇，不算云南人。虽然只是调侃，但足以证明蘑菇在云南人心中的重要地位。

蘑菇家族之中，又以见手青——一种伤变后呈蓝靛色的牛肝菌最为著名，楼上大哥吃的就是这种大名鼎鼎的蘑菇之王。

见手青的毒素可以通过高温加热破坏，所以在食用蘑菇时，煮熟了就问题不大，只要处理得当，云南蘑菇的魅力一定能让你欲罢不能。

如那句著名台词所言：高端的食材，只需要最朴素的烹饪方式。

在锅里一滚，加上一点佐料，芳香四溢的蘑菇就能让人胃口大开。

那么，作为美味原产地，云南有哪些地方，可以与这些蘑菇不期而遇呢？

蘑菇喜欢在哪安家？

1曲靖市 · 师宗菌子山

菌子山坐落在曲靖市师宗县，为国家AAAA级旅游景区。山中九大景观独树一帜，是滇东旅游打卡胜地。

菌子山山高林密、土质肥沃，适合多种野生蘑菇的生长，在雨水连绵的春夏之交，到处都会长出形态各异的野生菌。

此外，菌子山还有万倾杜鹃花田，各种珍奇异木，素有“天然大花园”之美誉。

夏秋之交漫步在菌子山上，你可能看不到杜鹃花争奇斗艳，但绝对有野生菌任你采撷。

菌子山日出

2迪庆自治州 · 香格里拉

香格里拉是著名的松茸之乡。

松茸即纯天然珍稀名贵食用菌类，因其菌蕾期状如鹿茸而得名，埋在地下需要5-6年才能孕育出实体，被誉为“菌中之王”。

香格里拉在我国几乎是家喻户晓的世外桃源，藏语意为“心中的日月”。人的一生，没有“香格里拉”，就不算完整。

香格里拉草原（图片来自网络）

香格里拉湖泊（图片来自网络）

香格里拉雪山（图片来自网络）

3楚雄市 · 南华县

楚雄是云南省野生菌集散地，其中又以南华县野生菌最为集中。南华县生态环境良好，野生菌的种类、数量、质量都领先全国。

“世界四大名菌”（松茸、块菌、羊肚菌、鸡油菌）和“中国十大名菌”（松茸、块菌、羊肚菌、鸡油菌、大红菌、干巴菌、鸡枞、牛肝菌、松乳菇、榛蘑）在南华县均有分布。

当地特色美食“松茸煮鸡”鲜嫩柔滑、营养丰富，喜欢的友友们可以去品尝一下。

4玉溪市 · 易门县

易门县有泾渭分明的旱季雨季，盛产干巴菌、青头菌、黑松露和鸡油菌等品质优良的野生菌，拥有国内唯一一个以野生菌为主题的博物馆，被誉为“滇中水城，菌乡易门”。

水乡易门

干巴菌、青头菌、黑松露和鸡油菌（从上至下，从左至右）

在易门，用干巴菌炒饭拌上易门豆豉，摆上久负盛名的易门高粱酒，吃的不是饭，是脱俗的情调。

5大理市 · 宾川鸡足山

鸡足山因其山势形似鸡足而得名，是中国十大佛教名山之一，生态环境良好，以四观八景的奇风异彩闻名于世，近年来建成了以展示佛教文化和生态科普科考为一体的多功能旅游景区。

古刹日出（图片来自网络）

鸡足山顶（图片来自网络）

鸡足山上有很多野生冷菌（鸡足山独有），它含有较多的抗癌物质蘑菇多糖和大量人体必需的微量元素，食用价值极高，名列鸡足山四大特产之首。去鸡足山不食冷菌，如弃鸡足而食鸡肋。

如何防止家中惊现泥石流

在这里，小编也要提醒大家，吃蘑菇是一件诱惑与风险并存的事情，我们购买或采摘蘑菇时，一定要仔细鉴别，防止误食毒蘑菇。

为了大家在享受美食的同时不受幻觉侵扰，小编收集了一些吃蘑菇的注意事项分享给大家：

这些也要注意哦：

蘑菇虽好，不宜过量食用（尝尝味就行）

过敏体质慎吃菌（哎，小编也是）

腹泻者不宜吃菌（好了再说嘛）

采食风味各异的无毒野生菌，是云南人与栖居地联结的自然密码，也是祖祖辈辈千年不变的传承。

如果你也对这些风味原产地感兴趣，就和“最美文旅推荐官”一起，踏足闻名遐迩的旅游大省，感受大自然的魅力吧！

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