来重庆旅游必须吃火锅，巴适得很

重庆的知名度随着网络媒体的兴起火爆全国，越来越多的人来重庆来重庆旅游，这里的美景吸引着全世界，这里的美食令人垂涎三尺，其中，火锅是重庆的代表，几乎人人都知道重庆火锅，来旅游的人也必吃火锅，感受爽辣嫩滑的魅力。

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重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉临江畔，起初是码头船夫们的主要果腹来源，后逐渐成为重庆的招牌美食，被全国各地喜欢火锅的人喜爱，2016年，重庆火锅当选为“重庆十大文化符号”之首，可见重庆人对火锅的喜爱。

重庆火锅主要分为红汤和鸳鸯两种，也有特色的九宫格等。根据个人喜好选择锅底，主要配菜有鲜鸭肠，血旺，毛肚，黄喉，老肉片等等，素菜主要有豆芽，木耳，小白菜等等，品种繁多，门类齐全。比较知名的有德庄老火锅，秦妈火锅，留一手等等。

重庆火锅的吃法大同小异，通常情况下，将菜放入滚烫的汤锅中，反复汆烫几下，即可捞出食用，即保证了菜的鲜美，又有火锅特有的爽辣，鲜香。吃完火锅，还可以喝两碗绿豆汤或者银耳汤去火，简直美哉，是不是很心动，那就赶快行动起来吧