张馨予蜜月地太接地气了！为了吃也值得你来一趟！

最近，成为军嫂的张馨予po的一组蜜月照，却让人倍感意外。

没有选择奢华海岛，也没有选择国外知名的旅行地，而是选择回了老公何捷的老家兰州，一起吃吃吃。

还在求兰州朋友安利好吃的，是真吃货了。

说到兰州，大家都不陌生，但真正了解这儿的人，真的太少了。

诚然，兰州给全国人民最大的直观印象就是：一碗牛肉面（兰州并没有兰州拉面！！！），甘肃省会，西部游中转站。然后就没了……

但其实，兰州还是

一个黄河穿城而过的省会城市，

一个民谣发源地的城市，

一个酒吧密度全国第一的城市，

一个中国几何中心的城市，

一个会说下车请走好的城市；

兰州，更是

一个牛肉面馆遍地的城市

一个美食吃不完，夜市逛不腻的城市

一个你为了吃也要来一趟的城市！

如果你是个吃货兰州一定是你不能错过的城市；如果你不是个吃货，那你也一定要来兰州，因为兰州会让你知道吃是一件如此幸福的事情。

兰州

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一座为了吃也要来一趟的城市

一直以来，关于兰州的误解与调侃有很多，但兰州人大多当做段子，置之一笑。可唯独在吃这件事上，兰州人绝不认输！

△兰大学生都是骑骆驼去上课的哦

你要是说兰州没有什么好玩的，兰州人可能不置可否；但你要说兰州只有兰州拉面（兰州没有兰州拉面！），十个兰州人有十个要跟你battle！

毕竟光是面，这里就有：凉面、卤面、炒面、莜麦面、浆水面、炸酱面、羊肉面片……n多种。

而特色小吃更是数不过来。无论是上过《舌尖上的中国》的牛奶鸡蛋醪糟，惊艳《天天向上》的酿皮，还是灰豆子、甜胚子、通渭路洋芋片、热冬果……各色小吃，构成了兰州人记忆力的美味。

而提起牛肉面，兰州人就更有说不完的故事了。对于出门在外的兰州人来说，回家的第一件事，就是先吃上一碗地道的牛肉面。

牛肉面馆几乎遍布整座兰州，一个普普通通的兰州人普普通通的一天，就是从一碗地地道道的兰州牛肉面开始的。

有人说，兰州牛肉面馆是消灭了“阶级”的地方。

在这里，开着宝马奔驰的老板，和背着编织袋子的农民工，可以一起蹲在面馆门口吃面；在这里，随你身价多少，这碗面一律6元，都得排队等位；在这里，无论是什么身份的人，都在享受那一碗美妙的佳肴。

而不同于早餐对牛肉面的偏爱，兰州人夜晚的打开方式，可就五花八门了。兰州的夜晚，可以说是一个充满烟火气的美食江湖。

这个江湖里没有刀光剑影，有的只是吃肉喝酒的豪迈侠客，和如扫地僧般的烤串小哥，得心应手挥舞着上百根铁签，还有深藏不露的各路小摊摊主。

在兰州的夜晚，你可以选择去逛正宁路、南关夜市这样的小吃街，边走边吃；也可以约上三五好友，一起撸羊肉串喝啤酒，再吃完碗扁豆面解解腻；又或者是，试一试路边的脏炒面。

总之，当你知道了兰州有多么“好吃”后，你便会明白，张馨予的蜜月地真的选得太好了！能和心爱的人一起吃遍兰州，真的是件太幸福的事情了！

今天，我们就从当地人的视角解锁兰州，它深情于市井烟火，充满了江湖豪气，也暗藏着无数只能在深夜里诉说的故事！

面食江湖

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一碗碗面，

是无论走多远都忘不了的乡愁

面是兰州最常见的一种美食，尤其是牛肉面。

一天的开始，它是能量，深夜时分，它是安慰；一碗面下肚，让你元气满满，一口汤入口，温暖你疲惫的肠胃及心房。

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牛肉面

美好的一天，从一碗牛大开始

牛肉面，当地也叫牛大碗。兰州人在吃牛肉面这件事上，是真的很严格了。

判断一碗牛肉面正不正宗全看材料：“一清二白三红四绿五黄”；面的粗细也有讲究，有“毛细、细的、二细、宽的、韭叶”之分。

熟手的师傅做好一碗面，不过三五分钟，一碗热腾腾的面，端上来还冒着烟。

哧溜哧溜几口下肚，面劲，汤靓，牛肉鲜香，蒜苗提味，味蕾得到了极大的满足；要是爱吃辣，再加一勺辣油，更是唇齿留香，香得不得了。

而会吃的人，通常还要来个“肉蛋双飞”，就是加一碟牛肉和一个茶叶蛋，这搭配简直不要太美味！

【觅食地】

口碑好的牛肉面馆有：吾穆勒、安泊尔、雁滩的1915、白建强牛肉面

PS：其实，无须特意寻什么“有名的”牛肉面馆去吃，起个大早，就近往人多的馆子去就行了。

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兰州凉面

不吃凉面的夏天是不完整的

夏天的夜晚，在烧烤摊买几个滋油的肉串子，再走进牛肉面馆，点一碗凉面，是兰州人们心照不宣的默契。

吃凉面前，要先浇上提前勾制好的凉卤，里面有红萝卜、芹菜、油炸豆腐片等。凉卤，是兰州凉面的灵魂所在，它的味道决定了凉面的水准。

【觅食地】

永昌路的马兰清真小吃店、米家凉卤面、栗子张凉面、马尕友素凉面

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浆水面&柠檬薄荷浆水

传统美食，摇身一变成时尚饮品

浆水，味道类似于北京的“豆汁”，区别在于浆水没有臭只是酸。

吃不惯浆水的朋友，可能会觉得浆水面的味道有点怪，而一旦爱上了这酸辣清香的味道，简直欲罢不能。

在今天的兰州，浆水还被改良成时尚饮品——柠檬薄荷浆水，味道酸而清新，很是解辣。

【觅食地】

段记卤肉浆水面、伊香餐馆的浆水面不错，柠檬薄荷浆水在放哈咖啡有得卖

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兰州炒面

兰州人一道攒劲的美味

兰州的炒面片，面片碎如指甲盖，加上蒜薹、番瓜和小羊肉丁作点缀。吃起来口感麻辣，劲道爽滑。最好是配上凉拌牛腱子肉和芹菜面汤一起吃，别有一番风味。

【觅食地】

马爷炒面（黄河北草场街朝阳村）、金城面片第一炒（西关张掖路大众巷）、老酒泉路（卷烟厂门口）

兰州的面食种类丰富，种种味道不同，各有千秋。除了上面这些，在兰州你还能吃到：

▼口感独特、营养丰富的莜麦面

▼酸辣可口的羊肉面片

▼扁豆面，吃完肉食之后，来一碗最能解腻

▼肥糯而有嚼劲的肥肠面……

无肉不欢

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走，去兰州吃羊肉，

兰州人的夜，有肉有酒有故事

有人说，每一只在兰州安息的羊，最后都拯救了你迷茫的胃。

对于喜欢吃羊肉的人来说，兰州简直是天堂！而平时不怎么吃羊肉的朋友，也可以试一试兰州的羊肉，这里羊肉鲜而不膻。

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烤羊肉（羊肉串）

撸串喝啤酒，兰州夜晚最惬意的打开方式

纯正的兰州烤肉，都是用铁签子串着，用铁盘上菜的。肉块不像新疆的肉串那么大，通常很小，甚至是片状的，但胜在够入味。

肉可肥可瘦可加花，撒着辣椒面、孜然面，闪着红油的光，一口咬下去，咸辣香，唇齿留香。再喝口凉凉的啤酒，爽！

在兰州的夜晚，没有比约三五好友，一边撸羊肉串，一边喝啤酒，更舒坦的事情了。

【觅食地】

大众巷的茹记烤肉、甘南路的大自然烤肉，正宁路夜市也有很多烤肉摊

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烤全羊

在烤全羊面前，减肥？不存在的

兰州人喜欢用一只小羊做烤全羊，烤出来的肉特别嫩，完全没有膻味；而烤出来的皮，更是一绝，比烤鸭皮都要酥脆！

不过，即便是小羊，一只羊也够至少8个成年人吃了。所以，想吃的朋友，记得呼朋唤友，攒足一群人去吃。

【觅食地】

兰州吃烤全羊最有名的餐厅叫玉泉山庄

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手抓羊肉

无手抓，不兰州

兰州的盛夏，是属于烤串+啤酒的狂欢，而到了秋冬，就轮到手抓羊肉，霸占老少男女的胃了。

兰州的手抓羊肉，选用的是临夏、东乡、靖远一带，吃盐碱地杂草长大的羊；这种羊，吃起来肥而不腻、瘦而不柴，最重要的是没有膻味！

当然，吃手抓的时候，配料也是必不可少的。对兰州人来说，一口肉，配一口蒜，羊肉的香气和蒜的香味，在嘴巴里结合，那真叫一个爽！

【觅食地】

马忠华手抓大王（硷沟沿总店）、马老六清真餐饮(通渭路店)、阿西娅羊羔肉（城关区大沙坪109国道，近G30收费站）

PS：手抓羊肉要趁着吃哦

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黄焖羊肉

没吃过，别说你来过西北

在兰州有名的手抓店里，除了手抓羊肉，另一大“吃点”就是黄焖牛肉。

黄焖羊肉调料味重，但没有掩盖羊肉的香味。羊肉吃起来非常酥嫩入味，而里面的手擀粉充分吸收了羊肉的汤汁，鲜美咸香，特别好吃。

有人就说，沾了肉汁的粉条入口的瞬间，才知道，原来我与天堂的距离，只差一盆黄焖羊肉。

【觅食地】

马忠华手抓大王（硷沟沿总店）、马老六清真餐饮(通渭路店)、阿西娅羊羔肉（城关区大沙坪109国道，近G30收费站）

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羊肉泡馍

来碗羊肉泡，带给你温暖与妥帖

兰州的羊肉泡馍与陕西的不同，味道各有千秋。

兰州的羊肉泡，最大的特色是羊肉鲜嫩不膻，汤头清亮。而馍是当地一种发面饼，饼软不用怎么掰小。

吃的时候，可以一股脑将饼揪开丢进汤里，也可以一口汤一口饼，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼。

【觅食地】

大众巷的平凉灌汤羊肉泡、俊杰羊肉泡馍（老马家羊肉泡馍）

兰州人对羊的喜爱，不仅限于常规的羊肉、羊排，还包括了羊头和羊内脏。

▼看似重口味，实则很美味的羊头

©猪猪7大导演

▼羊杂碎（内脏）配上清清的原汤，

撒点蒜苗、辣椒，搭配兰州大饼，人间美味

除了羊肉，兰州这些肉类美食，食肉一族也不要错过了：

▼油脂满溢到腐乳汤中的糟肉

▼传统名菜：高三酱肉

▼胶原蛋白满满的卤猪手……

舌尖上的小吃

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最寻常的食材，

却包裹着最深情的兰州味道

提起兰州的小吃，当地人估计讲上三天三夜也说不完。

只在兰州待几天的朋友，小吃的一站式解决方案=白天的西关十字+晚上的正宁路小吃街。不喜欢热闹的朋友，也可以选择去充斥着人文气息的老酒泉路（南关民族风味一条街）。

01

牛奶鸡蛋醪糟

风靡兰州夜市的名小吃

《舌尖上的中国》捧红了老马家的牛奶鸡蛋醪糟，但在今天的正宁路夜市，恐怕你很难分辨出哪家是真正的“老马家”。

但这并不重要，夜市里的牛奶鸡蛋醪糟，味道其实相差不远。一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟，再加上鸡蛋和一把干果，便让这杯特色饮料，有了丰富层次感。

喝上一口，便有种相见恨晚的感觉，感慨这世界上怎么会有这种人间美味！

【觅食地】

正宁路夜市“老马家”

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酿皮子

好吃到你根本停不下来

经常看芒果台的《天天向上》的朋友，不知道记不记得有一期，就出现了兰州的酿皮。酿皮好吃到，汪涵夸得停不下来，魏晨干脆只吃不说。

酿皮不是凉皮，口感要更筋道些，分高担和水洗。高担口感厚重一些像刀削面，水洗更滑一些类似凉粉。

吃的时候，要加辣、本地麻酱、蒜水、豆芽、面筋，这些调料和酿皮子一拌，又香又辣，好吃到你停不下来。

【觅食地】

张掖路的再回首餐厅、老地方酿皮

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麻辣洋芋片（土豆片）

当地人最喜欢吃的小吃

如果你问兰州本地人最喜欢的小吃是什么，可能有一半人都会说到通渭路洋芋片。这种麻辣洋芋片的做法，类似冷锅串串，麻辣爽口。

一番爽快后，舌尖明明已被麻辣烧灼的刺痛，可还是忍不住再来上10串。

【觅食地】

通渭路的马三洋芋片、小道道洋芋片

04

甜胚子&甜胚子奶茶

甜醅甜，老人娃娃口水咽

甜醅，用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成，吃的时候加点凉开水，口感酸甜，还带点酒香。

而“放哈咖啡”将甜醅子和奶茶结合成为一种新的冷饮——甜胚子奶茶，一推出就大受欢迎，包装也犀利有趣，吸引着众多游人慕名前来“打卡”。

【觅食地】

放下咖啡（放哈咖啡）

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灰豆子

一种兰州人的美食情结

当天气越来越凉的时候，在兰州，你的朋友可能会对你说，“去吃碗灰豆子吧。”灰豆子口感类似于南方的陈皮红豆沙，香甜沙糯，沙沙甜甜。

【觅食地】

大众巷的杜记甜食，除了灰豆子，还有枣粽子、晶糕、油炒凉粉....

除了这些，无论是在小吃街，还是在兰州的某个角落，总有那么些，令无数吃货垂涎三尺的小吃，比如：

▼“高配版的冰糖雪梨”：热冬果

▼发酵过的软儿梨，甜中带着酒香

▼真正的老牌兰州饮料：杏皮水，绝对的解辣神器

有人说，“判断一个地方好不好玩，我只有两个标准：是不是好吃？是不是好发呆？”

兰州适不适合发呆很难讲，但这里绝对是一个“好吃”的地方。一个为了吃，哪怕是一碗正宗的牛肉面，也值得你来一趟的地方。