不要在兰州人面前说“兰州牛肉拉面”！你知道为什么吗？

从杭州飞兰州，“兰州牛肉拉面”是红遍大江南北的名吃！也是这个南北方人都能接受的面食让兰州这座城市享誉全国。这次咱们就要去吃正宗的兰州牛肉拉面啦~

飞机在兰州中川机场落地，干净明亮宽敞是一般机场的标准，这里也不例外。换乘城际列车时特别方便，出了站口几分钟就到了。

继续换乘地铁就到了我第一天的目的地：张掖商业街。一出地铁口就被眼前的繁华惊到了，与我想象中完全不一样。这条街好像上海的南京路、广东的北京路一样热闹。

兰州年轻人穿着时尚的潮流服装，手里拿着奶茶饮品，女孩子化着妆，踩着露脚高跟鞋，迈着大长腿……我穿梭在熙熙攘攘的人群中，听着他们用兰普话说笑着。比较吸引眼球的是身上穿着漂亮的时装，头上却裹着标志性头巾的少数民族女孩。

步行街两边是商场，一般的品牌这里也都能看到，永昌路上都是摆地摊的，这是响应号召的地摊经济还是原本就这样，我就不得而知了。

地摊生意很红火，还有卖这样的葵花饼，十元一个，十五元两个，不知道好不好吃？

已经晚上七点多了，天还大亮着，相当于杭州的下午五点多，祖国真的是辽阔啊，这两个城市的至少有两个小时的时差。我完全没有意识到已经到了吃晚饭的点儿了。

来到兰州首先想到的就是来一碗红遍大江南北的“兰州牛肉拉面”吧，这里应该是最正宗的！

我开始向路人打听本地人喜欢的牛肉拉面小店，经常在外的都知道最有灵魂的美食不在星级大酒店，都隐藏在不起眼的街头巷尾里。

当地人一听我问“兰州牛肉拉面”，面部表情好像不太柔和，我感觉到了一些异样。

这时我正在西瓜视频上直播，有兰州本地的网友进来互动，告诉我千万别说“牛肉拉面”，兰州人不喜欢听到这样的说法，要说“牛肉面”！我有点诧异，你知道是为什么吗？

在热情的当地人指引下我来到了一个“兰州牛肉面”小店里，看到招牌上有个“浆水面”有点好奇，老板马上说，你还是别点这个了，你们外地人吃不惯！

还有外地人吃不惯的面？！

我说：那好吧，老板就给我来一碗“浆水面”！

老板有点为难地说：你吃不下可别到外面说我的面不好吃哦！

在一肚狐疑的等待中，一大碗汤面端上来了，我先仔细研究一下，挑起看看无非是拉面和几根芹菜叶子，又小心的贴着碗边吸了一下汤，是凉面！有点酸！再来一口，哇，这酸爽！

三下五除二，一大碗“浆水面”被我扫了个精光，兰州网友告诉我要连汤不剩的喝完才是正确的吃法，老板的表情有些惊讶，最后给我竖起一个大拇指，他这是佩服我的饭量如此惊人吧。

简单、质朴、清凉、酸爽、解暑，这是我对“浆水面”的评价，很多美食是“生存”与“智慧”的结晶。大西北夏天的燥热，就需要这样一碗酸汤“浆水面”来平衡，我第一次吃，却喜欢上了这个有点怪味的面。

吃饱喝足又回到了步行街，看到有小摊卖塑料袋装的“浆水”，一大袋2块钱，小摊大叔说这是我们兰州人夏天必备的消暑去火的饮品，还可以加白糖来喝，味道很不错。

听说不远处就是黄河了，这里有座黄河铁桥是个必来打卡的地方。

黄河铁桥是清末在原索桥的地方重新建造起来的一座纯钢铁的大桥，朝廷拨款，美国设计，德国承建，中国工匠施工，几方力量合作下完成的重大工程，这在当时可是件大事。从1908年至今，改造修缮了几次，更过一次名。你可以叫它中山桥、黄河铁桥、黄河大桥、黄河第一桥……

黄河铁桥不仅是横跨黄河的一座交通主干桥，更是兰州人民的精神文明桥，它是兰州的城市名片，形象代言，地标建筑，不论白天还是晚上，这里都是兰州最红火最热闹的地方。不论是慕名而来的游客、还是商务出差的过客，只要来到兰州必定会在这里留影纪念。

下了桥沿着黄河边溜达，一股风过来黄河的水跟着冲上了岸，漫过了鞋子，有的人专门站在岸边等着黄河水拍打，黄河里的水流很急看着还是有点心慌的。

一排排躺椅坐满了人，一大杯“三泡台”20元，一小碟瓜子花生10元，一扎“黄河啤酒”20元，三五人围坐在一起，有说有笑其乐融融。

这里人嗓门大，隔几个座位都能听到他们说笑的声音。也有人安静的坐着看着黄河，看着手机，看着桥上桥下走来走去的人……

来了一趟兰州爱上了“浆水面”，也爱上了“三泡台”。

叫上一杯茶可以坐在黄河边发呆一整天，只要你有时间，这里就欢迎你。