鼎锅饭已经开始成为了我们的美食

鼎锅饭已经开始成为了我们的美食

首先要申明一下，虽然我们是在美丽的漓江边煮的鼎锅饭，但是我们的一丁点垃圾都是清理得干干净净的，除了捡拾的柴火木枝，因为这些不是污染源，所以我们认为没有对环境造成什么污染与破坏，但愿不会被网友臭骂一顿。

这鼎锅饭放在50-60年代，就是70-80年代还是城乡的主要煮饭工具，后来应该是锑锅、电饭锅、高压锅的出现，才被取而代之吧。鼎锅模样有点土气，也有点笨重，鼎锅盖不小心还容易一摔就破，包括鼎锅在内也是摔不得的“宝物”，所以现在城乡都应该已经淘汰得一干二净了。都说“物以浠为贵”，几十年没有吃过鼎锅饭了，突然有鼎锅饭吃不是挺新鲜的事么？我们骑行群里就有一位会煮鼎锅饭，也愿意给群友煮鼎锅饭，而且水平还颇为“高超”的鼎锅饭厨师——玉帛群友。其实这鼎锅也不仅仅是普通的鼎锅饭，而是比较精品的鼎锅饭，首先是米的选择，要选择一种适合煮鼎锅饭的大米，其次是要有熏肉，（若没有熏肉好的腊肉也可以）这种熏肉最好又是山区村民过年时制作的熏肉，第三就是火候技术的控制，要有锅巴而且米饭又不能够糊，锅巴必须是鲜黄鲜黄的哪种颜色，米粒成颗而柔软，这些玉大帅还真是可以做得到，于是相隔一段时间，群友就肯定有人要跳出叫嚷煮鼎锅饭啦。

其实鼎锅饭自然是好吃，而骑友们聚在一起也是一件很开心的事情。