我们一直在体验抱团养老（二十二）

品尝自养土鸡

据说在市场上买那些可以宰杀的鸡，回来后再养殖三个月以上，鸡肉的品质就会有了很大的改变。我们就是按照这样的思路来操作和试验的，但是当我们把鸡养到一个月的时候，有来玩的朋友就提出要宰杀我们养殖的鸡，他们认为养有一个月的鸡已经就会很好吃了，在他们的一再要求下，我们就开始杀了第一只鸡，也想看看是否有变化？

品尝后觉得是明显不行的，到了第二个月，我们又开始杀一个鸡，看看养两个月的鸡是什么样的味道？当然，第二个月的鸡虽说要比第一个月的鸡好一些，但是感觉仍然还是没有太大的区别。

到了第三个月的时候，我们再宰杀品尝，这个时候的鸡已经是相当的可以了，从宰杀到把鸡肉端到餐桌上的整个过程，土鸡的模样都非常的明显。首先是用开水烫鸡毛时，已经没有宰杀饲料鸡那股特有的腥臭味。其次是拔毛时鸡皮也不会与鸡毛一起脱落。第三，拔完毛的鸡皮，光泽很好，富有弹性，鸡皮是带有金黄色的，且毛孔细腻。第四，开煮的时候喷出来的味道有一股浓浓的鸡香味。第五鸡杂碎是能吃的，且吃起来已经没有饲料鸡特有的异味。然后是喝汤汤甜，吃肉肉香。这个时候鸡皮是脆的，骨头是硬的，鸡肉是结实且富有弹性和筋道的。

总之这养殖了数个月之后，关键是它们每天吃的都是环保的绿色食品，这鸡确实土得要冒泡和掉渣啦，还真不是黄婆卖瓜哦。后来我们还有极少量，超过四个月以上的精品土鸡，那味道更是美妙焉。