新火试新茶，诗酒趁年华

酒于古，是飘扬在诗词上空的见证者；酒于今，为辗转于众人手中的助兴物。且看酒之前世，品酒之今生。

酒之渊薮

追溯酒的来由，民间最流行的传说便是杜康造酒。

杜康画像（图片来源丨陕西佳泽酒业公司网站）

传说夏朝有一君主名为杜康，他曾某夜梦见一白胡老者，老者泄露给杜康，不久其家门前将有一眼泉水，若九日之内，杜康能够在对面山中采集三滴不同的人血，并滴入泉水中，便可得到世间无上之佳酿。

杜康次日清晨醒转，发现门前果有一泉眼，其泉水清澈透明，宛如明镜。杜康遂前往山中寻老者所嘱咐的三滴血。

前两日一无所获，寻至第三日，杜康遇一文人，与其吟诗作赋，文人心情自是大快，杜康趁势向文人请求一滴血，文人听闻这个要求，自是豪爽答应了杜康的请求。

第六日，又向一武士求得一滴血。最后至第九日，杜康见一树下睡一呆傻之人，满身污泥，脏不可耐，可无奈期限已到，杜康便花一两银子，买下该人一滴血。

在这第九日，杜康回到泉边，将九日来求得的三滴血滴入泉中，泉水立刻变得热气翻腾，沁人心脾，杜康一品，泉水之味宛若琼浆玉酿。由于此佳酿共耗费九天时间，由泉水和三滴血化成，因而杜康给其取名为“酒”。

酒之名士

“醉侯”刘伶

刘伶，字伯伦，魏晋名士，位列“竹林七贤”之一。其外形矮小，相貌不堪。不喜人情世故，不爱与人交往，却嗜酒如命。酒如其友，纵其恣意；酒是其命，伴其终生。

刘伶每每出行，除携一壶酒，还令一仆人带铁锹跟从，命此人，若他半路醉死，就地掩埋即可。其嗜酒如此，世人谓之“醉侯”。

刘伶《酒德颂》：

兀然而醉，豁尔而醒；静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。

刘伶醉酒图（图片来源丨中国画家网）

“醉翁”欧阳修

欧阳修，自号“六一居士”，称自身藏书一万卷，携琴一张，拥棋一盘，捧酒一壶，成醉翁一个。乐于徜徉于山水之间，与鸟兽等极尽自然之物同行。

《渔家傲·五月榴花妖艳烘》

——欧阳修

五月榴花妖艳烘。绿杨带雨垂垂重。五色新丝缠角粽。金盘送。生绡画扇盘双凤。

正是浴兰时节动。菖蒲酒美清尊共。叶里黄骊时一弄。犹瞢忪。等闲惊破纱窗梦。

清人绘 · 胤禛十二月景行乐图之一（图片来源 | 故宫博物院官网）

采莲女以荷叶为杯，泛舟饮酒，流觞曲酒，岂不快哉！

欧阳修任扬州太守之时，盛夏之际，常携客至扬州平山堂内，命人将新鲜荷花置于小盆中，令歌妓捧荷花在宾客间相传，传至一人，便摘一片花瓣，谁摘得最后一片花瓣，便饮酒一杯。此等“罚酒”，颇有性情之趣。以酒取乐，足见欧阳修对酒之情有独钟。

而常言道，“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”。醉翁之意虽不在酒，可若无酒，何来醉翁？

酒之于世，佳酿是也；酒之于人，佳偶是也。圣人先哲尚且醉酒如此，今之众人对美酒是否也有一丝丝心动呢？

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