经典上海本帮菜—三丝春卷

小时候每逢过年，家里总是从一早就开始忙碌，其中我最爱的就是现包现炸的春卷。从料出锅的那一刻开始，我就蠢蠢欲动，时不时要偷吃几口。长大以后，也开始自己动手做，美味不停歇。

1.准备食材：大白菜，香菇丝，肉丝，笋丝。蔬菜洗净切丝备用。

2.锅内放油，先煸炒肉丝，加入少许料酒，依次加入其他配料

3. 加入适量水，炖煮后加入淀粉勾芡盛出，常温下放凉（必须放凉待用）

4. 取适量馅料放入饼皮裹紧，封口处蘸水

5. 锅内多放油，煎炸至金黄后用厨房用纸吸收多余油分后摆盘。

（灵魂：黄牌泰康辣酱油）

馅料出锅后已经被偷吃掉一半，所以最后只包了没几个，外皮焦香酥脆，内陷咸鲜美味，作为下午茶，夜宵的必备良品。热量虽高，满足感无法替代。快让蓝朋友学起来，嘿嘿～