俄罗斯葡萄酒的摇篮，你知道在哪吗？

在克里米亚南岸，雅尔塔近郊，在风景如画的绿色山丘上坐落着村落马桑德拉。往上走，在茂密的半山腰，是俄罗斯第一座隧道式古老建筑。它见证了百年历史，见证了俄罗斯的酿酒业从0到1再到质的飞跃。此酒非伏特加，这座老建筑是马桑德拉酒庄 – 俄罗斯葡萄酒的摇篮。

马桑德拉的酿酒业始于米哈伊尔·沃龙佐夫公爵。1826年，时任克里米亚总督的沃龙佐夫，在雅尔塔近郊修建了葡萄园和地下室，并请法国人担任酿酒师，从欧洲各地购得当时有名的葡萄品种。据说，连小气的西班牙人都大方地送来葡萄酒酵母，这些酵母赋予了后来的雪利酒以“灵魂”。在公爵的领导下，克里米亚葡萄酒开始繁荣发展。

虽然销往全俄，但马桑德拉酒仍无力与外国酒竞争。沃龙佐夫公爵去世后，马桑德拉葡萄酒业走向枯萎，由于无利可图，他的继承人决定出售酒庄。

得知此事，沙皇亚历山大三世下令把马桑德拉收为国有。他不惜投入巨额资金，并邀请天才酿酒师戈利岑担任首席酿酒师。作为沙皇钦点的酿酒师，戈利岑为这份心爱的事业倾注了毕生精力，他把马桑德拉改造一新，以从未有过的构造面世。

城堡般的马桑德拉酒窖耗时三年建成，是世界上最好的地下酒窖之一。内部设有7条隧道，每条长达150米，深达50米，末端有通风井。橡木桶装的葡萄酒置于隧道中熟成，瓶装的则放在走廊两侧的窟洞中。先进的通风系统保持地下常年恒温，所有的隧道均通电，配有专用的提升机。戈利岑还开辟了专门的酒窖，用于收藏来自世界各地的名酒。在他的领导下，马桑德拉从名不经传的酒庄，成为了当时的“世界第八奇迹”。

亚历山大三世非常欣赏戈利岑，在他任职20年后，奖励给他10万卢布。戈利岑没有拒绝，也没有纳为己用，他把钱存到专门的账户，用于奖励出色的酿酒师，给表现优异的学生酿酒师发放奖学金，并出版酿酒和葡萄栽培相关的书籍。

苏联时期，马桑德拉两次险遭洗劫。1918年国内战争时期，工人们把酒藏起来，以至于德国人在半年内都没有找到。二战期间，57000瓶精选葡萄酒和12万升桶装葡萄酒被撤往高加索地区。在巴统港口，由于没有足够的货车，葡萄酒就地被卖掉。幸运的是，两名马桑德拉前员工在军事指挥部门任职，他们深知这些酒的价值，全力协助葡萄酒的运输。10万瓶来不及撤走的葡萄酒，一部分藏在了地窖里，一部分只能摧毁。据目击者回忆，大海变成红褐色，仿佛是流淌着的血液……

战后，马桑德拉酒庄和葡萄园得到恢复和扩建，重拾昔日的繁荣和国际声誉。1998年，马桑德拉以其丰富的藏酒被列入吉尼斯世界纪录，如今，酒窖里仍收藏着上百万瓶沙俄与欧洲皇室的珍贵葡萄酒。

戈利岑曾梦想，所有俄罗斯人都只喝好酒。如今，他的梦想实现了。

这座百年酒庄的佳酿，这些曾被克里米亚人用生命保护的酒，今天，我们也有机会品尝到。

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