这头“牛”是典型完整的放射状火山，是中国第四批国家地质公园

石牛山风景区，位于福建省德化县东北部水口镇境内，距县城约40公里，因主峰巨石像一头仰天长啸的牛而得名。

石牛山是典型完整的放射状火山塌陷盆地，拥有潜火山岩地貌等丰富的地质遗迹资源，是中国两处放射状古火山爆发口之一。

景区素以峰险、石怪、树奇、洞幽、瀑高、水秀、竹茂而闻名，先后荣获“国家森林公园”、“国家地质公园”、“国家水利风景区”、“国家4A级旅游景区”等荣誉称号。

石牛山景区地处戴云山脉中段，主峰位于水口镇，海拔1782米，总面积86.82平方千米，由石牛山、岱仙、浐溪3个景区组成。

景区以极具科学性、稀有性的地质遗迹，优美的地貌景观，良好的生态环境和源远流长的人文景观为其特色，是集旅游观光、休闲度假、科研及科普教育于一体的综合性地质公园。

2003年石牛山被国家林业部授予“国家森林公园”称号，2005年9月被国土资源部授予“国家地质公园”称号，是中国第四批国家地质公园。