泉州申遗成功丨这个远离中原的边陲之地，凭什么成为世界海洋贸易的中心？

2021年7月25日，泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心，成为中国第56项世界遗产。

在此之前，漳州的福建土楼、厦门的鼓浪屿分别在2008年、2017年申遗成功。

这次，泉州你真的太神了！

泉州，你好！

泉州，古称温陵，雅号刺桐。可我更喜欢它的另一个名字，因形如鲤鱼，人们亲切唤她：“鲤城”。

我常常在想，这个远离中原的边陲之地，究竟凭什么会成为世界海洋贸易的中心？

过惯了车水马龙的生活，总会想起那个水中之城。

那座在海峡之中的“东京城”，奢华而美丽，房子是大理石建造，洁白如明镜，墙壁雕琢浮雕，镶着五彩玉石，就连窗花也是黄金。

因太繁华遭天帝妒忌，被怒沉东京城于海底，留下“沉东京，浮福建”的传说。

有人说，东京城，曾是泉州的最繁华地区。

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水中之城找不到了，但泉州还在。

无需累赘的行囊，带一颗闲心，走在泉州街头，看着沿路的红砖厝，听着古老的闽南话。看着百种宗教建筑，穿过百年西洋骑楼，细心的你会发现，有人当街立张八卦桌，摆上贡品，点上沉香，举香闭眼拜神明。

这就是泉州，静静做自己，让世界发现你。

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泉州，六千神明落此间

泉州，是被神佛庇佑的城。朱熹写过：“此地古称佛国，满街都是圣人”，从开元寺穿越到清净寺，在泉州城里，烟火氤氲不息，所闻的尽是沉香弥漫的味道。

香火，就如同泉州独有的气味。

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如同圣地，万教朝拜于此，满城烟火皆信徒。泉州，是这样一个蔚为大观的地方。

今天的泉州涂门街上，阿拉伯人在11世纪修筑的中国第一座清真寺，与宋人建立的文庙并肩而立；西街上始创于唐垂拱二年（公元686年）的开元寺，与清源山上的宋代老君造像遥遥对望；南郊草庵中，世界上唯一存留的摩尼光佛造像，让武侠小说中关于“明教”的幻想照进了现实……

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是的，这里有六千神明：在这里，你可以找到世界任何知名宗教的遗迹，道教、佛教、基督教、伊斯兰教、犹太教、印度教、摩尼教...在宋元时期，泉州就是世界中心。

连游佛四方的弘一法师，最后也还是回到泉州，隐居开元寺，静修佛事，度过人生最后时光。

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每逢勤佛日，泉州就被香火淹没，烟火缕缕如细线，梵音呢喃像盛唐的乐章，开元寺就这样出现在人们的眼前。人穿行烟火中，内心不会慌张，安宁而坚定，吃着斋面，祈愿还愿，宛如日常。

蔡崇达说：在我生活的这个小镇，所有人都笃信举头三尺有神明，也相信魂灵，它们有着和现世一样的属性，会饿到，也会吃太饱，会太胖，然后也会心情不好也会闷出病。

人们信任这些神佛，静静地跪坐蒲团上，掷着圣杯，让神明抉择，口中念念有词，都是人间俗事。一聊便从日中到日暮，香火亘古般地萦绕，是神明的答复。

我想起了虔诚的奶奶，每逢佛诞日，就一个人带着贡品去村庙里。小时候，我总以为奶奶念叨的必定是求神保佑爸爸中彩票，大伯讨海丰收。

但后来我才明白，那个快要破的蒲团上，数十年如一日地听着奶奶倾吐家长里短，听着她念着儿子们劳损腰背要能早点好啊，孙儿们考试都要考100分...

千年过去，齐晓瑾在《元气泉州》里写道：“如果每座城市都是一本书的话，那么大多数城市是词典，泉州则是一本辞海。这座城市的历史和文化从来都不在博物馆里，而在寻常生活的一呼一吸中。

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泉州，爱拼才会赢

泉州有六千个神明，最亲切的是妈祖。

妈祖庇护着爱拼才会赢的泉州人，让他们在这条海上丝绸之路里，收获着食物，教会他们生活。

早前，在泉州沿海地方，放眼望去都是蚵壳厝，这是人们用牡蛎的壳拌着泥土建起的房子。那白灰相间的贝壳墙，如海洋的馈赠，带着海风的味道，在阳光中晕射出各种颜色，闪闪生辉。

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泉州，还有点红，走在泉州街头，入目都是红砖红瓦。红色，古时是皇宫和寺庙的颜色。海上泉州，有冒险的劲头，不惜僭越礼制，把灿烈张扬的红色用在房子上，碧海红厝，艳丽地如同壁画。

泉州的红，带有几分犯禁的侠气。生于闽南的人，与海为生，乘风破浪，勇立潮头，有令人叹服的冒险气质。

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走在泉州，你能看见庙宇也是红色的，走在佛门静地，总会安静踱着步伐，不是害怕惊醒神佛的好梦，只是在多年的风浪历练里，内心早已平静。

多年过去，泉州人这种向海而生的拼搏精神，从宋元延续至今。

你看，那那熠熠的蚵壳厝，经受台风肆虐的狂暴，海风无声的腐蚀，百年来竟也丝毫没有变化，泉州还是那个敢拼的泉州。一如《爱拼才会赢》唱道那般，“三分天注定、七分靠打拼”，这就是泉州人奋斗的底音。

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泉州味，古早味，家乡味

在泉州的吃食里，人们最常提到的一个词就是“古早味”。

《风味人间2》里有一段词为其解说道：“古早味，是人生活在时间和时间的延续中。”

自从海上丝绸之路没落以后，许多泉州人下南洋，带着闽南味道走遍了东南亚。而最后引领他们回来的，就是味蕾里念念不忘的古早味。

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在《风味人间2》里，十五岁的刘瑞兴从印尼回到泉州，如今，已经儿孙满堂，经营着沙茶小吃，鲜香的沙茶，就是刘瑞兴的古早味，熟悉又令他感激。

味道在时间中的延续，食物跟着人迁移，有些味道会就此消失，有些则会沉淀下来，依旧保留最初的模样。

舒婷在《籍贯在泉州》里写道：“傍晚，趿拖鞋摇葵扇，逶迤两三步去东西塔下纳凉。凉茶摊，扁食担，碧绿的盐水桃儿，浇了红糖浆的热豆花三分钱一碗。好时光哪！”

就如老泉州人的固执，一碗地道的面线糊，碗底是醋肉大肠，然后再淋上热滚滚的面线糊，撒上胡椒粉。吃的时候，把劲脆的油条摁入碗底。

这样的面线糊，必须面线糊但不能烂，汁水必须要浓稠但色泽要透。

就像有人说的：“只要这样的味道还在，无论走到天涯海角，吃过一碗面线糊都能回到故乡。”

泉州，一生至少去一次

当唐声宋音灭绝于中原时，这里还保留着古音闽南语。这里的人，从晋朝洛阳便来此，当中原因为外族改变生活方式时，这里保留了最原始的祭祀和礼仪。

有人说，如果你想找到古中国最传统的生活，就到泉州吧。找一个祖上三代都是本地的泉州人，他们的生活，就是一本民俗文化史。

他们会告诉你，泉州真正的好，在于不随波逐流，经沧桑而不变的红砖旧厝、历千锤而百炼的提线木偶、以丑为美高甲戏、千里走单骑的妆糕人... 滚滚红尘遥相望，这里的一切，不仅仅只是千年前的那一段缘。

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泉州，你真的很神！就连白岩松都忍不住赞叹道：“泉州，是你一生有机会，至少要去一次的城市。因为别处有的，这儿也有，别处没有的，这儿可能也有。”

泉州是一座低调得不能再低调的城市，谁知道它竟然是连续20年福建GDP第一？看看你此身，或许你身上穿的衣服裤子，脚下踩鞋子，嘴里吃的零食，生活用的纸巾，卫生间用的卫浴，装修用的建材等等，很可能都产自泉州...”

这里也是中国品牌之都：安踏、特步、贵人鸟、鸿星尔克、乔丹、361°、匹克、利郎、卡宾、九牧王、七匹狼、劲霸男装、柒牌男装、达利食品、盼盼食品、九牧卫浴、德高防水、铁观音茶叶、恒安集团等等几百个品牌，这里的中国品牌，多到说不完！

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泉州人生活在错位的历史里，当时代快速在改变，他们无论是岁时节庆，生活礼俗，都还承袭着古老习训，人人内心坚定且宁静。

千百年来，世界的浪潮，不断拍打着泉州的海岸，她似乎从未改变过。

2011年，八十三岁的泉州人余光中回到故乡，走在洛阳桥上，他写下泉州版的《乡愁》：

“刺桐花开了多少个春天，东西塔对望究竟多少年，多少人走过了洛阳桥，多少船驶出了泉州湾，现在轮到我走上桥来，从桥头的古榕步向北岸，从蔡公祠步向蔡公石像，一脚踏上了北宋年...”

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潮起潮落，年去年来，

只要蔚蓝海面上的太阳如约而至，

便会鲜活这里的每一天。

而生活在这座城的子民们：

春看一树刺桐花开，

夏尝一碗石花膏甜，

秋听一曲南音靡靡，

冬吃一碗热腾面线，

只要信念不改，

生活永远向前。

世界文化遗产——泉州，

当之无愧，她将再次惊艳世界！

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