《扬州美食》寻访百年老店冶春

中国旅游美食自媒体联盟大咖百年老店冶春采风行

由中国旅游美食自媒体联盟主办，扬州市名城建设有限公司、高邮湖芦苇荡湿地公园、冶春、长乐客栈、虹桥坊温泉酒店协办的2017中国旅游美食自媒体联盟大咖百年老店冶春采风行活动于2017年12月6日正式启动。

12月6日，来自全国各地的十多名自媒体达人、大咖、微博红人，如成都的金牌旅行体验师@甜蜜蜜在我心里，杭州的乐途专栏作家@在桐庐的摄影师宝葫芦、广元旅游宣传大使@黑牡丹，上海的韩国新罗年度大咖@亚亚头，泰安的驴妈妈旅行家@魏采薇采薇，北京的旅游体达人@小疯子、昆明的视频达人@馋客ranoo、温州的十佳摄影师@航拍神州、义乌的世界旅行体验师＠过客迷失、济南的去哪儿聪明旅行家@乍暖行书、中国旅游天使大赛创始人@徐永青等陆续抵扬。当晚，采风团成员品尝了百年老店——冶春。

扬州文化博大精深，“皮包水”是典型的代表。虽然只是一顿“早餐”，但在扬州“吃早茶”却能感受到截然不同的情调、气氛和文化。所以，到了扬州，不去吃早茶，绝对是一件憾事。吃扬州早茶，推荐冶春。截止至2016年底，冶春茶社在全球共有23家门店和一个加工中心。

冶春茶社至今已有200多年历史，一座久负盛名的百年老店，相传为乾隆南巡时为沿途供应茶水而建，前身是著名“香影廊”与“庆升茶社”。茶社位于丰乐街的坡道下方，是依护城河而建的临水长阁，茶社的屋顶很有特色，是一种麦草，古色古香。春夏时节，站在北门桥或是盐阜西路的人行道上，驻足观看，茶社掩映在一片绿色之中，白色的外墙与周边的绿树相互映衬，清静优雅。茶社以淮扬细点、小吃为主，如黄桥烧饼、蟹黄汤包、葱油火烧、徽州饼、大煮干丝、五丁包等品种，选料严格、制法独特，色香味形并重，有浓厚的地方特色。

作为扬州最早以店铺形式发展早茶文化的茶社，冶春是“最能吃出扬州味道的”。坐在护城河旁，透过亭台楼阁、花木竹石，上一杯舒展着嫩绿芽的茶，来碗煮干丝，再来几碟点心：千层油糕、翡翠烧麦、三丁包、维扬肴肉、蟹黄汤包……几人慢条斯理地吃个早茶，赏景、品茗、美食，再聊个闲话，所谓“偷得浮生片刻闲”便就是此番写照了。也难怪当年乾隆南巡时，沿途茶水站点会选中冶春——如此美味美景，谁不向往？