仁酒：茅台嫡系 仁者之尊 商务首选

仁酒诞生

2007年：横空出世

贵州茅台酒股份公司推出的国内首款以“仁”文化为核心的53度酱香型中高端商务用酒。

理念：施仁政、做仁商、喝仁酒。

2012年：全面升级

茅台股份公司将“仁酒”品牌、酒体、包装形象均做了全面优化升级。

理念：仁者，天地之心，凸显其儒家文化思想中的最高道德标准及“仁怀出好酒”的地域文化。

2015年：品牌升级

仁酒作为茅台酒股份公司战略品牌，仁酒是茅台“133战略”7大单品之一。

2018年：品质提升

仁酒勾调时，加大了优质基酒的含量，品质得到了大幅提升。

仁酒理念

绿色·健康·品味

“绿色的酒”是消费趋势，绿色·健康是“仁酒”高品位生活的消费定位，是一种以健康消费为导向的价值体现。

仁酒的酿造是纯天然发酵食品，勾兑、调味完全“以基酒勾酒”，不添加任何外来物质，包括香味物质和水，是典型的“纯粮固态发酵原酒勾兑”，而仁酒的绿色酿造决定了其健康价值。

仁酒定位

仁酒是一种文化和身份的“承载”。

仁酒是一段历史和价值的“积累”。

仁酒是一种高贵品质和稀缺资源的“象征”，未来仁酒要成为10亿级品牌。

包装文化

系出名门的仁酒，其内外包装均以厚重的色彩铺陈，时尚的色调点缀，一个大大的仁字占据了大部分面积，辅以古朴的书法字体，遒劲有力，简洁的造型风格，再加上棕与黄的交汇给人以君子之儒的感觉，这诠释着儒家思想的博大精深，其整体设计是“寓古典与现代之中，藏时尚于典雅之际”。

瓶身文化

瓶盖：采用冠状设计，形如君子之冠，表达出仁者风范。

瓶颈：整齐的环状绳编纹饰，象征文化传承，也传达出经天纬地的气概。

瓶身：沿承茅台圆体瓶形，表达出自茅台的品牌沿承。

孔子授学图：子贡曰：“如有博施于民而能济众，何如？可谓仁乎？”子曰：“何事于仁，必也圣乎！尧、舜其犹病诸！夫仁者，己欲立而立人，己欲达而达人。能近取譬，可谓仁之方也已。”这也是仁字的出处。“仁”是一种智慧、一种胸怀、一种态度、更是一种哲学。

包装细节

仁酒工艺

同环境

1.得天独厚的地域环境:

形成三面环山，一面环水的盆地。

2.独特的自然气候：

地处东经 106°22′，北纬27°51′，海拔423米，年平均18.5℃，形成了特殊小气候，冬暖夏热少雨，风小湿润，形成一个相对封闭、有利于酿酒微生物生长的小环境。

3.独特的微生态环境：

经过两千年酿酒历史，使得空气中活跃着大量的微生物群，这些小精灵般的微生物在茅台酒开放式发酵过程中被充分网罗到曲醅里，形成了独特无法复制的更适合酿酒的微生物群体。

同原料

1.粮为酒之肉：采用当地独有的糯高粱（仁怀、金沙、习水、播州、汇川5个有机种植基地）：糯高粱颗粒小、皮厚、坚实、饱满，这些特点适合12987酿造工艺。另外该高粱富含单宁、高支链淀粉都高于其他地方高粱。

2.曲为酒之骨：遵循古法，只用优质有机（主要供应基地在河南）小麦制作酒曲，实行端午制曲，以保证酱香酒对时间的记忆。

端午后，是一年中气温最高的时节，有着制曲最需要的高温。制曲车间里的温度经常高达60摄氏度左右，高温有利于微生物的生长。

3.水为酒之血：赤水河因其独特的地理环境和水文气候特性，酝酿出了不可复制的酱香酒传奇。

经科学检测，赤水河水质无色透明，无异味，微甜爽口，含多种对人体有益的成分，酸碱适度，钙镁离子含水量均符合要求。

同工艺

仁酒采用茅台的12987工艺，选用茅台镇产的有机糯高粱，遵循季节性酿造。每一滴茅台仁酒，从端午制曲到出厂送到消费者口中，至少需要三年时间，历经30道工序，165个环节，匠人精神做出来匠人品质的仁酒，滴滴都是好喝！

仁酒品鉴

2012年3月19日，来自全国的多位著名白酒专家齐聚一堂，对仁酒进行品鉴，并给予了高度评价。中国白酒行业知名的专家王延才、沈怡方、高月明、高景炎、赵建华、徐占成、赖登燁、张国强等对仁酒的文化诉求、产品质量均高度肯定，一致评价为仁酒具有“微黄透明、酱香突出、酒体醇厚、柔和绵甜、回味悠长、空杯留香持久”的酱香典型风格。

专家们挥毫写下“天地之心，仁者至人”，这是对仁酒品质的至高褒奖，也是对仁者胸怀的至美礼赞!

品质之谜

特殊工艺

仁酒的酿制，每年要经两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、七次取酒，历时整整一年，然后经数年贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶仁酒从原料进厂到出厂，至少需时3年。工艺的复杂性决定了仁酒独特的风格品味。

易挥发物质较少

仁酒接酒温度在40度以上，能最大限度地排除有害物质，如：醛类及硫化物等。因此，仁酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，对人体的刺激小。

酸度高

仁酒所含酸类物质较高，以乙酸和乳酸为主，酸度在1.5~3.0克/升。根据中医理论，酸主脾胃、保肝，能软化血管，有益于人体健康。

酚类化合物多

专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。根据已故白酒专家周恒刚的分析，仁酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见仁酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。

酒精浓度合理

用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水，结果总容积不是103.77毫升，而是100毫升。这项实验表明：酒精浓度在53度时，水分子和酒精分子缔合得最牢固。而仁酒的酒精浓度在53%(V/V)，加上仁酒还要经过数年贮存，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小。

天然发酵产品

仁酒生产中不添加任何外来物质，完全用不同轮次、不同典型体、不同酒度和不同酒龄的基酒勾兑而成，香味成分及相互间的配比科学合理，使仁酒形成了独特的风格。

投资收藏

仁酒绿色健康的品质、独特的环境、稀缺的原料以及复杂的工艺使其产能受限，难以满足日益高涨的市场需求，伴随近年来酱香酒持续火热，仁酒在品牌价值、功能价值的基础上兼具了金融属性，成为酱粉们进行白酒收藏和投资的首选。