护航中渡城隍庙会 做好“安全食品”这道菜

又到了一年一度赶中渡“五·廿八”城隍庙会的时候，今年是鹿寨县中渡镇城隍庙会三年一大办的日子，吸引了诸多慕名而来的远方客人。为确保本次庙会顺利进行，鹿寨县市场监管局提前介入，严密部署，对辖区内的活动备餐点、农贸市场、商场超市、小餐饮店、农庄等食品经营单位进行了严格检查，确保活动期间无食品安全事故发生，保障庙会和家宴食品安全。

活动前，鹿寨县市场监管局组织备餐点的厨师和相关管理人员开展食品安全培训。执法人员从健康证办理、索证索票及清洁衣帽佩戴要求，到备餐点设备的放置、菜品留样逐一等方面都进行了详细的讲解和培训。同时，督促农贸市场、超市、小餐饮、农庄等食品经营单位的负责人做好“明厨亮照”及餐厨卫生等工作，确保活动期间食品安全。此外，鹿寨县市场监管局针对此次庙会专门制作了《2021年中渡镇和家宴食品安全诚信公示栏》，通过在每个备餐点公示食品安全管理人员信息、从业人员健康证明、《食品安全承诺书》等主要信息，强化负责人及备餐人员的食品安全意识，同时也让社会公众参与监督，确保游客玩得开心吃得放心。

活动当天，鹿寨县市场监管局组织执法人员对和家宴备餐点蔬菜及肉类等各种食材开展抽样快速检测，并督促负责人做好现场卫生清洁、食材防蝇防尘，食品保质留样等工作。此外，执法人员还对古镇内主要街道的食品摊贩进行全面清理整顿，对无证经营食品的摊贩责令停止食品经营活动，避免不洁食品及“三无食品”流入市场。

来源： 柳州市市场监督管理局