崇仁麻鸡产业振翅高飞赛凤凰，“三高一低”入选地理标志产品百强

走进麻鸡之乡崇仁，朋友说，崇仁麻鸡蜚声全国，先后荣获中国名牌农产品、国家地理标志产品、国家级无公害农产品等一系列称号;它兴业富民，是当地最大的农业特色品牌和县域经济名片，已成为促进农民增收，农业增长，乡村振兴的一个主导产业。

崇仁县按照“千年积淀传承、原种保护坚持、养殖方式创新、品牌文化宣传、加工瓶颈突破、业态融合提升”的崇仁麻鸡产业总体发展思路，促进崇仁麻鸡产业上台阶，产业发展进一步优化。2018年全县饲养麻鸡8600万羽，出栏麻鸡8050万羽，禽肉产量7.9万吨，禽蛋产量1.04万吨，创产值20.1亿元。

关于崇仁麻鸡的渊源，最早可以追溯到千年前兴盛的一种特色舞蹈：傩舞。当地人称作“跳八仙”，始于唐朝，盛于五代、宋朝，在明代洪武末年最为盛行，是“迎赛大神”祭祀活动中的保留节目，崇仁麻鸡公鸡是其中不可或缺的重要内容。长久以来，渐渐形成了独具特色的传统文化资源，以其原始物质纯洁和活脱脱的野性，积淀出千年的原生态民间文化。

经过三十余年的发展，作为当地传统特色优势产业的崇仁麻鸡焕发出全新活力， 1998年3月，崇仁县被命名为“中国麻鸡之乡”。产品远销云南、贵州、重庆等省市。

国品麻鸡生态科技园是种鸡和蛋鸡养殖规模化、自动化的缩影。该县坚持生态优先的理念，推动产业绿色发展。培育龙头，建立规范崇仁麻鸡繁育体系。推行“统一供种，分散饲养”管理模式，规范优质型崇仁麻鸡品种品系标准，保障崇仁麻鸡产品品质。品牌建设，强化崇仁麻鸡标准化养殖。全力整合和推广现有地理标志产品、中国名牌农产品、江西名牌产品、地理标志证明商标、省著名商标、有机产品、绿色食品等品牌，进一步提升崇仁麻鸡品牌产品知名度。积极争创更多无公害、绿色、有机品牌产地认定和产品认证，强化品牌意识，切实保障产品质量安全和进一步提升产品品质。经过不懈努力，崇仁麻鸡产业得到不断发展壮大，从种鸡繁育到商品鸡养殖再到产品深加工以及综合营销的产销体系逐步得以完善，形成“公司(合作社)+基地+农户”等产业经营模式，鲜活鸡、冰鲜鸡、麻鸡蛋、麻鸡加工产品通过直销、网络营销等“线上线下”模式销售，崇仁麻鸡生产规模和质量效益得到了进一步的发展和提升。全县发展崇仁麻鸡专业户2000多户，从事麻鸡产业人数达3万余人。

崇仁生态资源丰富，地方特色众多，尤其是农产品崇仁麻鸡，富含人体所必须的八种氨基酸，是江西四大名鸡之一，荣获中国名牌农产品、国家地理标志产品、国家级无公害农产品等一系列称号，并通过国家级农产品地理标志品牌认定，被农业部命名为“中国麻鸡之乡”，并被农业部农产品质量安全中心授予国家级农产品地理标志示范样板称号。崇仁麻鸡入选“中国第二批特色农产品优势区名单”、江西农产品“十大区域公用品牌”，荣登2020中国品牌价值评价榜，入选中国地理标志产品100强。

崇仁麻鸡有十种吃法，你品尝过几种？明万历四十一年(1613年)，崇仁人吴道南出任礼部尚书兼东阁大学士，深入民间微服出访，他知道崇仁麻鸡的神奇，从故乡将麻鸡送进了慈宁宫，从此，崇仁麻鸡成了宫廷宴上的一道佳肴。

崇仁麻鸡具有显著的"三高一低"特点，即"可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低"，肉嫩味鲜、清沌滋补、适合老中少各龄人食用，对人体长精益气、健美养颜有独特的辅助功效，崇仁麻鸡鸡蛋主要有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等五个方面的营养价值和保健功能。而且，崇仁麻鸡鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者食用。