厦门局口街，大隐隐于市，厦门繁华商圈里，藏龙卧虎的局口横巷

热闹的街道，熙攘的人群，洁白的骑楼，说起这个地方你一定不陌生，猜的没错，这个地方就是中山路！

尽管修缮过好几次，中山路在我们心目中一直是那个模样，文艺又小清新，新潮时尚又带着点复古情怀。

可中山路也不只有那一种模样，旧日里老闽南的味道悄悄凝固在一条小巷里——局口横巷。

局口横巷在中山路旁的小岔路口旁。每次去中山路，径直走进中华城老虎城或者海鲜一条街，却从来没注意过这样一条不起眼的小巷。可是就是这样一条小巷，里面却藏着最珍贵的美味，最悠闲的时光。

光临小巷的有慕名而来的旅客，也有说着闽南话的厦门本地人。点上一碗小食，坐在简易的小板凳上，边享受着美味边逗着猫，一瞬间好像回到了童年夏天的傍晚......

猫咪经常坐卧在巷子里，慢悠悠的行走在小凳子边，一副“来视察朕打下的江山”的模样。每每游客们拿着镜头对准猫咪的时候，它却从来不领情。不愧是「局口横巷一哥」，社会社会！

看似普通，局口横巷可非同小可。真正的「酒香不怕巷子深」，局口横巷里藏着好几家三四十年的老店，每家都是正宗老厦门味道。经典的味道不会被时光磨灭，而愈发迷人。想通过吃食跟这个城市亲密接触，这条巷子是你不错的选择。

局口拌面这家从85年营业至今30几年的老店时至今日依旧人满为患。从开店到收摊，店里的桌椅都少有空位，大众点评上也是好评满满登陆厦门必吃榜。

越是简单的食物越是考验制作者的功力。局口拌面的特色在于它浓厚的酱料，拌面的酱一般是采用花生酱、甜辣酱、芝麻酱、酱油、料酒等多位调料精心配制而成。

面条细薄而又筋道，捞上来遍端到客人桌上。搅拌几下，香味飘进鼻子里了。夹一口放进嘴里，吃惯沙县拌面的你可能会有惊喜。万万没想到甜辣酱与花生酱居然是「天生一对」！酱香浓郁而不油腻，这碗拌面实在是大王心中的C位！

局口拌面最出名的应该是神仙搭配组合——「拌面+海鲜汤」。汤头很鲜不带腥味，各种现选的新鲜食材海蛎、花蛤、贡丸、鱿鱼、猪肝等，想pick哪个就pick哪个！

各色海鲜口感也十分嫩滑，份量很足。相当于两个硬币大小的花蛤蛤肉十分饱满多汁，加入花蛤的乳白色汤底也十分的鲜甜。

由于店家下午4点才会营业，直至凌晨2点收摊。大王提醒想要亲去一试的宝宝们一定要记好营业时间，不要扑空了哦！

没有最经典，只有更经典！莲欢海蛎煎已经开店37年，是不折不扣的老字号。店面虽简朴，但叔叔用料可真的是大方！颗颗饱满的海蛎，再淋上厚厚的蛋液，是最传统的闽南味道。

红薯芡粉口感又嫩又糯，葱叶经过翻炒散发出香味，大叔飞速的打蛋手法使得鸡蛋又鲜又嫩，每颗海蛎都汁水饱满。搭配甜辣酱，这味道！谁扛得住啊！

老字号店铺价格也很实惠，因为味道实在对得起价钱所以本地人也经常光临。经常有穿着拖鞋下楼的阿姨过来喊一句“给我来一份大份的蚵仔煎，打包带走！”拄着拐杖，还要相约过来吃吃吃。不要否认，是你和你的姐妹老了的样子。

人通过食物联结在一起，食物与人的缘分不是一字一句可以说清。食物给了我们营养维持我们的生命，与此同时食物也给予了我们快乐抚慰了我们的心灵。无论如何，每次享用，请记得诚心尊重食物与制作食物的人。

除了局口拌面和莲欢海蛎煎外，局口横巷还有很多有着厦门特色的美食。阿姨在巷口摆着的甘草水果摊，满满是夏天的气息。

新鲜的李子和桃子通过特殊的腌泡手法，除去了水果中的甘苦之味又让口感更加脆爽。小时候妈妈每每去菜市场，大王都要缠上她买一两个。酸脆又多汁的李子，刚刚好“似乎能融化牙齿”的感觉，就是这种味道！

现削一个芒果，做成水果大杂烩。一个大碗捧在怀里，大口大口吃下去，你就是局口巷里最靓的仔。

许多城市在飞速发展的商圈之间，仍有许多遗留的缝隙。他们如同老照片一样，被时光凝固在那里。旧日里的建筑，旧日里的食物在那都从未被时间偷走。

初入局口横巷时，充满新鲜好奇，到了将道别之际，心里都是感恩，感谢这个城市还有这个被时光饶恕的地方我们既安抚了我们的心，又安抚了我们的胃！