贵州赤水：70后夫妻的虫茶人生

8月14日，张洪来（右）、陈启维在筛选虫茶。新华社发（张鹏 摄）

今年49岁的张洪来与46岁的陈启维夫妻俩，分别是贵州省赤水市一家虫茶企业的法人和研发人。1990年，18岁的张洪来从云南应征入伍到贵州赤水武警中队服役，在一次越野训练后偶然品尝到解渴消暑的赤水虫茶，并对之产生浓厚的兴趣。退伍后他选择留在赤水市，与赤水姑娘陈启维恋爱并结婚，从此开启了夫妻俩20余年的虫茶人生。如今，张洪来夫妇的虫茶企业集育苗、生产、销售为一体，年产值870余万元，带动600余家农户就业增收。

据介绍，赤水虫茶是将野生白茶树嫩叶经过蒸煮、晾晒、堆放、发酵处理，吸引闻香而来的昆虫产卵、繁殖幼虫，幼虫蚕食发酵后的白茶树叶，排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎，茶农收集虫屎晾晒而成虫茶。2019年6月，赤水“虫茶制作技艺”被列入贵州第五批省级非物质文化遗产名录。

8月14日，张洪来、陈启维夫妻俩在赤水市金华街道沙湾社区的白茶基地釆摘制作虫茶的白茶叶。新华社发（王长育 摄）

8月14日，在赤水市旺隆镇红花村，张洪来（右）、陈启维夫妻俩在蒸煮制作虫茶的白茶叶。新华社发（张鹏 摄）

8月14日，陈启维在查看制作虫茶的白茶。新华社发（王长育 摄）

8月14日，陈启维在精选成品虫茶。新华社发（王长育 摄）

8月14日，工作人员在冲泡虫茶饮品。新华社发（杨洋 摄）

编辑：高春春

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