爱上做饭，爱上生活，英国帝伯朗钛钻不粘锅，提升生活幸福感

常见的锅碗瓢盆是厨房里必不可少的美食制作装备，我也算是一个喜欢做饭，又是做得比较好吃的那一类人，一口好锅，做出来的菜是不一样的，作为家庭中常用的不粘锅为例，使用起来虽然方便，但是耐用性方面却没有一个实在的保障，基本上是一年一个不粘锅。究其原因，还是便宜惹的祸，一分钱一分货的道理在常用的工具上可以慢慢被发现，这次我就选用了来自英国生产的帝伯朗的钛钻不粘锅。

一口好锅的标准是什么？特别是不粘锅，这个冷知识我想很多人都不会去在意，只知道不粘锅在使用的时候能够不粘就足够了，这就达到了不粘锅的作用。以前都说不粘锅的表面涂层中含有会致癌的全氟辛酸铵（PFOA），全氟辛酸铵是特氟龙生产过程中使用的一种加工助剂，其作用是将特氟龙涂层牢牢固定在厨具的表面。

实验室数据表明，在制造不粘锅的加热过程中，绝大部分全氟辛酸铵不会残留在不粘锅上。在合格的不粘锅厨具中，全氟辛酸铵的含量是极微量的，不会危害人体健康。而帝伯朗全系列不粘锅则是直接不含有PFOA，从源头上就避免了影响身体健康的有害物质。

英国帝伯朗不粘锅收到的时候都是单独的组件，需要手动安装，除了不粘锅之外，还包含了一个立式钢化玻璃盖、多功能料理勺、硅胶铲和两个锅耳。在重量上达到了1500g，和普通的不粘锅相比，重量了轻盈了不少，锅深10.cm和32.0cm大口径，可以轻松制作大分量的菜肴。在功能上是一锅多用的配置，可以作为煮锅、煎锅、炒锅、微压锅、焖锅、烤肉锅、炸锅等等，涵盖了多种烹饪方式，只需要一个不粘锅就够了。

一口好锅的质量怎么样，要看它的技术工艺，之所以换上帝伯朗不粘锅的原因，也是因为它在品控方面做到了让人放心的程度。采用的是紫钻钛金熔射科技技术，意思就是在锅体表面形成细微的凹凸钛铝熔射层，从而提升材质的表面硬度,更好地保护不粘涂层不被破坏,提升不粘持久性，这也是不粘锅应该有的功能之一，而紫钻的概念在不粘锅外表面就可以看得出来，锅身外表面的钻石般不规则纹理就是一个很好的展示。

帝伯朗不粘锅无论在是锅底还是锅内，都采用了多层结构设计，每一层材料的加入都是为了让这口不粘锅有更优良的品质。锅底外层采用了钢加固耐磨基底层，主要是为了防止生锈，同时高硬度的底层也能增加耐磨性，最里层采用了晶相高聚物导磁层，在导热效率上比普通锅底提高了三倍，受热后均匀散发热量，达到不粘锅的效果。在中间的间隔层上采用了钛介质增强聚能层、高纯度铝合金加固层、高硬度矿物粒子导热层，多层材料的加持下不仅是加固了锅底，也提高了锅底的导热效率。

锅内作为直接接触食物的接触面，在材料上的选择更加考虑，除了保证一定的安全健康之外，不粘的效果要有所体现，不然不粘锅的名字就是口头上的定义。帝伯朗不粘锅采用了六重不粘涂层，将不粘的效果达到最大化，其中包含了宝石颗粒渗透层、高纯度铝合金基底层、等离子熔射钛合金持久层、矿物质增强层、喷射介质层和硬质氧化物增强基层，层层防护之下，平时煎鱼炸鸡翅也不用担心粘锅的问题。

在使用帝伯朗不粘锅的时候，它的气密性达到了微压锅的效果，当你把锅盖盖上之后，单手拿起锅盖，这口锅依旧紧紧相连。

在煲汤的时候，微压的设计就起到了效果，省去了换用煲汤锅的过程，直接一口不粘锅就可以煲出老火汤。想打开锅盖，还需要拉一下微压阀门才可以，在做饭的时候，我就会直接拆卸泄压阀，关盖开盖的过程就会更加随意方便。

可视化的锅盖也是我非常喜欢的一个设计，做菜的过程中防止溅油总要盖上锅盖，如果不是玻璃材质的透明锅盖，就很难实时掌握锅中食物的状态，做好一道美食就是要做到实时掌握，肉眼可见的食物状态才能让我有更好的把握将这道菜完美呈现。

帝伯朗不粘锅还有一个不同之处，在于它的把手设计，作为一口锅来使用时，连接的手柄为两侧无柳钉设计，通过中间的长螺丝顶进锅的把手中，外表面就形成了一个整体，不容易留下缝隙滋生细菌，在清洁上也更加方便。

手柄还加入了感温设计，锅身温度达到150℃时，手柄处有一个变色胶木感温件，在做菜放油的时候，就可以大概知道油温的情况。不粘锅作为汤锅或者烤肉锅的是有，手柄也可以轻松拆卸，使用两个锅耳也可以起到防烫作用，拿取更方便。

柴米油盐酱醋茶，生活的乐趣总是离不开享受美食制作的过程。都说一方水土养一方人，不同地区的人对美食的讲究也有不同，不过在工具的选择上，大家的想法都一样，讲究实用性为主。不粘锅在家庭使用环境下，是大多数干饭人的选择，要的就是不粘的效果，在美食的制作过程中也就更加方便。

可以说是降低了一定的做菜能力要求，让不怎么会做菜的人也可以轻松掌握制作过程的节奏。对了，帝伯朗不粘锅还有20年的质保保障，明摆着是让我这个一年换一个不粘锅的节奏给打乱了，不得不说，帝伯朗不粘锅在品质敢这么打包票，也是有一定的实力所在。