万荣大嫂煮油糕，做凉粉十多年，好口碑辐射到方圆百公里

我叫陈丽娟，今年40岁，是万荣县万泉乡人，今天在山西永济一家娶媳妇的喜宴上煮油糕，当地结婚除了办喜宴外，还专门请有名的师傅煮油糕，油糕现煮现吃，来了的客人随便吃。

我的煮油糕团队有四五个人，今天主家办事规模不大，只支了一个油锅，就来了三个人，我老汉和我儿子，遇到事情大的，有时候支三个油锅，我家离这里有一百多公里，到这里煮油糕是主家的朋友介绍的，他家办喜事就是用我的油糕，吃过后大伙都说好，所以就介绍给了他朋友。

煮油糕是论面的，一袋面800元，这家订了两天两袋面，油锅支起来，只要有客人吃就煮，随吃随煮，热的刚出锅的好吃，皮焦酥，馅甜香。

煮油糕的面粉是专门的好面粉用开水烫面，馅是我自己根据晋南人的口味我专门研究配置的，有红糖、白糖、黑糖、芝麻、花生碎等等。

我基本上老走永济煮油糕，这家事过了，三天后还要来，三六九的好日子提前几个月就和我定好了，去年刚买了一辆新车，煮油糕的所有家具全拉上，在事主家现场支摊子现煮现吃。

我煮油糕是跟我娘家爸学的，已经干了快20年了，我们家以前就是煮油糕的，我爸爸是跟我爷爷学的，以前卖油糕主要是赶集卖，一块钱一个，现在随着大伙口碑的宣传，基本上是专门走事卖，辐射方圆百公里，运城、闻喜、河津、永济、风陵渡多去过，开车出来一次的费用大概要200多块钱。

我们西丁村的传统手工凉粉是万荣名吃，除了煮油糕我还带芥末拌凉粉，凉粉是用我们当地孤山沙土地种的红薯磨的红薯粉制作的，纯天然绿色食品，没有任何添加剂。

凉粉是在家提前做好的，到了主家现场，现调现吃，吃起来酸辣爽口，调凉粉的调料有十几种，全是我亲自采购回来配制的，最主要的是芥末，芥末是当地种的芥末，是纯芥末磨成粉调制的，这一大盘就是芥末水。

凉粉在集市上卖5块钱一碗，过事是论盆的，35元一盆，今天带了15盆，用擦子刮成条，拌上调料吃，估计差不多够吃了，得趁着点，掌握着，不能到后面来的客人没有了，吃不上可不行。

我的油糕已经有了自己的品牌了，叫“万荣大礼堂满口香油糕”，我们两口子只有一个男娃，今年21岁，今年5月份刚给他办了事，结了婚后跟着我学着煮油糕，等他学会了，学得差不多了，让他和他媳妇单干，自己给自己挣钱。

我觉得，孩子就要让他自己锻炼，教会了他，就让他自己去打拼，只有自己有本事了，就能撑起自己的一片天，就能过好自己的小日子。朋友们，您说是不是？有啥想法？欢迎留言分享。【黄河湾原创作品】了解更多精彩内容请点击右上角关注“黄河湾”