形状像羽毛球，只能凌晨采摘，为何这种“山珍”一斤卖到900元？

寻常的食物吃多了，很多人都喜欢去寻找一些自己从来没有吃过的食材，比如野果、野菜。

野菜的品种丰富多彩，但还是有的野菜因为品种确实过于奇怪，有些人不敢吃。

比如竹荪，它的外形长得很像羽毛球，因为这种菌常年长在竹子下面，因此给他取名为竹荪，一般在大片的枯死的竹子根部会找到这样的菌类。

竹荪价格高昂

一般在市场上，一斤竹荪要卖到900多元的价格，在国外的市场上就更贵了，这是为什么呢？

因为竹荪有“山珍之王”之称，跟其含有的营养价值有关，这种菌里面包含有维生素B、膳食纤维、氨基酸、钙铁锌等数十种对人体有益的物质。并且拿来煲汤的话，口感非常好，很多人都表示喝了回味无穷。

据有关消息称，竹荪还具备良好的抗癌作用，并且还能滋阴养血、益气补脑，因此很多老年人喜欢购买这种食材。

除此以外，竹荪之所以价格高昂，还与其采摘的时间有关，我们知道的大部分菌类，它们的采摘时间并不固定，也就是说不会存在采摘时间的限制。

但是竹荪不同，这种菌类只能在它开伞的时候采摘，而它的开伞时间只在凌晨，因此，想要把它拿下，只能在凌晨的时候守着，过了这个时机，就错过了最好的采摘时间。因此，这对于人工成本的付出，也是不少的。因此，市面上的竹荪价格并不便宜。

竹荪烹饪要点

竹荪的吃法多种多样，可以炒着吃，还可以炖汤吃，或者混着其他的菜烹饪吃。最常见的吃法，就是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。

在烹制前，先用淡盐水泡发十几分钟，并剪去菌盖头，同时要去除竹荪的花朵部分，保留茎部。

可以选用鸡肉、鸭肉、萝卜等食材混着一起烹制，一般这样做出来的竹荪十分的美味。