有一种情怀叫大白菜

在七十年代的中国，尤其是地处中条山北麓的541兵工厂，冬季的主要蔬菜是大白菜、萝卜。

每当冬季来临的时候，厂里的大解放卡车会一刻不停的从火车站向宿舍区拉着大白菜，那小山一样的大白菜哈，堆在每一个宿舍楼前面，也是冬季我们那里的一个景色了。

尚在童年的我们此时也是极其兴奋地，曾经利用大白菜山，进行过激烈的战斗游戏。

相信从那个年代走多来的人，都有着浓浓的“大白菜情结”

白菜帮子也鲜脆多汁

在那个年代，白菜帮子也是不舍得扔掉的，可是由于搬运等原因，白菜如果放到地窖保存是需要扒掉一部分的。秋末时分，分大白菜的时候，我们小孩子也要承担一部分扒白菜帮子的工作，并且将扒下来的白菜帮整整齐齐的码好。

记得那个时候，我扒白菜帮的时候，还放到嘴里尝过，鲜脆多汁！

酸菜帮与酸菜缸

记得那时候我们家三楼是从617厂来的东北人，那家阿姨好像是朝鲜族的，每年冬天我们扒下来的白菜帮，除了家里吃一部分，剩下的都会送到她家去腌制成酸白菜。

她家的酸菜缸现在想起来我记忆犹新，足有1米高，三个大缸在楼道里一字排开，气势是相当的威武的。大白菜上边压上的圆圆的石头，还是我和她家儿子跑，到磨里河河滩上去精挑细选后，哼哧哼哧抱回家的。

冬天最为美味的零食

记得那个时候冬季的山西中条山的风很冷，冬季是我们这些孩子们最为老实的季节。而那个时候，酸菜便成了冬天里我最好的零食，常常趁大人没下班，偷偷地在邻居家的酸菜缸揪出两片叶子，酸酸的，很是爽口。

想想那个时候我可真是馋啊，那个时候的孩子似乎也比现在要健康，从酸菜缸里直接捞出来就吃，也从来没有拉过肚子。

不过相信，从那个年代走过来的人，恐怕都会有这种儿时的回忆吧？