为什么不同地域的普洱茶，香型不同？生茶张为您解答疑惑

一方水土养一方人，每一个地方都会有每一个地方的特色。正所谓“红酒论酒庄，普洱论山头”，一山一味、一地一脉，每一个山头的普洱茶都有它独一无二的滋味和香气。那么，为什么不同地域的普洱茶会有不同的香型呢？

云南普洱茶茶树多为乔木大叶种。但大叶种品种也分为群体种、无性系品种，群体种代表有凤庆种、勐库种、勐海种等，树种不同，香气自然也就千差万别。

1、易武茶区

此茶区位于澜沧江东以南，包括易武茶区，攸乐、倚邦等六大茶山。此地茶以香扬水柔而闻名全国，不愧是贡茶之乡。

易武一带最早是古蹼人种植茶树，明末清初以后，随着六大茶山名声越来越大，尤其是列为贡茶后，内地人大量迁入六大茶山。

茶叶不仅是易武一带的大宗商品，也是整个云南赖以挣钱的大宗商品，历史上由于茶业的发展，易武曾是中国边疆商业繁荣的小镇。

易武茶区老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。

易武茶的香都认为是蜜香，但不够准确，易武茶多样，不同山头村寨的香型也有差异，野花香、果蜜香和菌子香都有。

2、勐海茶区

此茶区位于澜沧江西以南，包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开、景迈等。

勐海茶历史悠久，茶树资源丰富、优质品种较多。古茶园中主要是栽培型古茶树，也有部分野生型古茶树和近缘植物。

勐海县土壤中的有机物质含量丰富，土质肥沃，非常适宜茶树生长，使得茶叶原料兼备良好的生态环保、品质醇厚、营养富集等诸多特色。

如果说易武是女士的茶，那么，大勐海产区的茶一定是男士的茶。茶气强劲霸道，入口苦涩刚烈，但回甘却是极好的。

勐海茶的香不是主题，一个花蜜香即可概括，但贵在香气持久。

3、普洱茶区

此茶区位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、景迈、小景谷、无量山、哀牢山等。其中景迈山古茶园最为出名。

普洱茶区的现代茶园建设在几大茶区里算是最好的，茶园种植集中，产量大。

普洱冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，“东边日出西边雨” 、“一山有四季，十里不同天”是普洱突出气候特点，这些造就了茶树生长的极佳的气候环境条件。

茶叶滋味相对平淡温和，茶香中豆香明显，这与当地制茶工艺是分不开的。

4、临沧茶区

此茶区位于澜沧江西以北，包括临沧市的勐库茶区，勐库大雪山（即冰岛所在茶山）、邦东茶区等。

临沧从名字上看，似乎与普洱茶没有什么关系，但我们不得不承认临沧在普洱茶中却是不可或缺的一部分。别不信，因为普洱茶新晋花旦冰岛、昔归皆出自临沧。

临沧茶甜中带苦涩，茶香更是独秀于林，虽然类型不如易武香的多样，以甜香和花蜜香为主，但无论它的浓度和深度，在四大茶区中均名列前茅。

总体而言，临沧的茶香气较好、涩味稍重，苦味轻微的特点。

正是独一无二的地理环境，造就了独一无二的香型，也就形成了不同地域的不同香型。

不同地域普洱茶的香型还与当地茶树生长的土壤、温度、湿度、阳光、海拔等密不可分。同时，制茶工艺也完全可以决定茶叶的口感和香气。所以，工艺也是一个不可忽视的因素。

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