Mirazur夺冠世界最佳50餐厅，北京香格里拉饭店推出特别菜单

法国东南部小镇芒通，临近意大利，因柠檬而闻名，有“法国珍珠”的昵称。地中海灿烂的阳光和清新的空气使得这座小城盛产鲜花水果，是著名的疗养胜地。小城所在的蔚蓝海岸，也是欧洲人最喜欢的度假胜地之一。

北京香格里拉饭店AZUR“聚”餐厅，由米其林三星厨师Mauro Colagreco主理，AZUR的法文意思即蓝色，是一块珍贵石头的颜色，此石刻有天空和海洋波浪式的纹理，令人身、心、灵平静舒适。餐厅中文称“聚”主要源于餐厅的米其林星级主厨Mauro Colagreco的餐饮哲学。Mauro认为：“一顿饭就像一场聚会活动，我们在用餐时分享生活、分享欢乐、分享美食”。

Azure“聚”餐厅为宾客带来法国南部蔚蓝海岸的正宗法式创意美馔。感受灵感自由迸发下，诠释味道碰撞突显的本味烹制理念。Mauro善于采用返璞归真的创作手法，完美表达来自法国南部菜肴纯粹的色香味。在他的理念里，创作美食不应有任何桎梏，无论是海陆滋味，还是鲜花香草，千滋百味均可在他手中汇集成肴。品尝着他的菜品，就如同细细回味与朋友相聚的快乐时光，又彷佛在海边度假的惬意里慢慢沉醉。在这里，用舌尖感受传统与现代美味的绝妙交融，在热情洋溢的服务及精心烹制的菜品的引领下，开启全新的美食之旅。

6月27日，Mauro在芒通的餐厅Mirazur夺冠2019世界最佳50餐厅。此次评选，由来自26个不同国家地区的1000余个国际知名美食评论家，美食作家，厨师，餐厅经营者及业界专家评出。荣获此奖项，有着历史性、标志性意义。这是自2002年以来，法国首次夺魁世界最佳50餐厅。它也标志着时代对融合、创新、“美食无界限”概念的尊重与接受。

北京香格里拉饭店的AZUR “聚”餐厅，为Mirazur得到的各项殊荣而引以为豪。为了庆祝这一激动人心的时刻，让跃跃欲试体验Mirazur美食之旅的当地客人，不用出门远行，即可品尝饕餮美味，为各方食客带来历久弥新的记忆。本菜单突出食材的新鲜以及季节性。招牌菜包括：吉娜多2号生蚝配梨，此菜采用口感丰富、滑软细腻的法国吉娜多生蚝配上微甜且清爽的梨，带来夏季轻盈体验。慢火鸡蛋搭配蘑菇清汤，香菜及香草脆片，轻轻打敲慢煮的鸡蛋，蛋黄便缓缓流出，与鲜美的蘑菇清汤相结合，配以香草脆片，可谓脆、鲜、嫩的完美结合。和牛牛脊排搭配卡露加鱼子酱，洋蓟及三文鱼籽，使用澳大利亚和牛牛肉，配以卡露加鱼子酱，新鲜洋蓟及三文鱼籽，可谓又是对海陆滋味均衡结合的完美诠释。

AZUR “聚”餐厅Mauro特别菜单：人民币1288元/位含3杯佳酿

时间：7月1日-31日。

垂询或预订：010-88826727。

更多信息，请登陆酒店官方网站或关注酒店官方wb及wx#北京香格里拉饭店#。

• 关于Mauro Colagreco：

意大利裔的阿根廷籍的大厨Mauro Colagreco成长于一个热爱美食的家庭。在游历四方、尝遍各地传统美食，并与众多餐饮大咖以及名厨共事之后，博采众长的他于2006年在位于南法的芒通开设了自己的餐厅。Mirazur餐厅开业仅10个月就为他赢得了人生中第一颗米其林星，2009年，Mirazur更是跻身有着餐饮奥斯卡美称的“圣佩莱格里诺全球50佳餐厅”榜单。2012年，Mauro Colagreco大厨又一举将第二枚米其林星收入囊中，在2018年的“全球50佳餐厅”榜单上，他的Mirazur餐厅更是跃居至了第三位，2019年初Mirazur又得米其林三星荣誉。近日，Mirazur又在世界50最佳餐厅评选中夺得第一。

• 关于AZUR “聚”餐厅：

北京香格里拉饭店AZUR“聚”餐厅是一家由2019全球排名第一、米其林3星餐厅名厨Mauro Colagreco主理的法餐厅，为您带来米其林星级美食体验。同时，AZUR“聚”餐厅还于2018年荣获美团点评黑珍珠餐厅评选2钻殊荣。大厨Mauro善于采用返璞归真的创作手法诠释来自法国南部菜肴纯粹的色香味。相“聚”于此，分享快乐，用舌尖感受传统于现代美味的交融，让热情洋溢的服务及精心烹制的菜品带您踏上全新的美食之旅。