这里是白雪公主和小红帽的家，全球最多的百万富翁聚集地之一

在搜索引擎上输入“黑森林”，跳出来的关键词往往是“黑森林蛋糕”甚至是某家居卫浴品牌，不禁哑然失笑。黑森林位于德国西南部的“巴登-符腾堡州（Baden-Württemberg）”，德语“Schwarzwald”意为“黑色的森林”。叫黑森林可并不是因为它的树都是黑色，而是因为在这片南北长160公里，东西宽约20-60公里的山区里，植被覆盖率极高，以枞树等针叶树为主，远远望去显得黑压压的一片从而得名。

黑森林西边和南边临莱茵河谷，北接法兰克福、海德堡，东通斯图加特，是多瑙河与内卡河的发源地，也是德国的旅游胜地。山区夏季气候宜人，适合避暑；由于拥有丰富的地热资源，冬季又成了温泉度假和滑雪的中心地区之一。浓密的森林、湿润的空气，一流的疗养设施，使其从中世纪以来就是德国上层社会和欧洲权贵们的疗养胜地，也是全球最多的百万富翁聚集地之一。

黑森林在德国的位置

我们熟悉的《白雪公主》、《灰姑娘》、《小红帽》等童话故事，都发生于这一地区。这里盛产的布谷鸟钟（咕咕钟）、黑森林蛋糕、火腿和蜂蜜等也成了黑森林的符号。

广义上的黑森林是根据树木稠密程度和树种划分为北部、中部和南部三部分：北部从巴登巴登（Baden Baden）至弗罗伊登施塔特（Freudenstadt），主要由松树和杉树等树木构成；中部从弗罗伊登施塔特到弗莱堡，常见有德国南部传统风格的小木屋建筑；南部从弗莱堡到临近瑞士边境，森林也逐渐稀疏，风光更接近瑞士，草地和牧场更多些。

黑森林地形图及树种分布

游览黑森林，最适合的方式自然是租车自驾。

这里有一段视野开阔的“黑森林全景之路”，从费尔德堡（Feldberg）到瓦尔德克尔希（Waldkirch）大约70公里，其中大部分与B500公路重合，穿行于翠绿的黑森林群峰中，这段路也被称为德国最美的50公里，在郁郁葱葱的绿色中，狭长的街道蜿蜒曲折，一路上不时有摩托车和敞篷跑车轰鸣着疾驰而过，让人不由感慨：此景只应天上有。

黑森林全景之路（下图来自德国国家旅游局官网）

巴登巴登，就是B500公路的起点，从这里出发，感受一下密不见天日的黑森林，只需要半个小时车程。把导航设置为蒙梅尔湖（Mummelsee），我就出发了。

一路上风景如画，简直让人目不暇接，可以清晰地看到冷杉林高地，绿树葱翠的山谷。

路边还有观景台便于游人停车拍照

必须提及的一点是：都传说德国“公路”不限速，把油门踩到底也没人管。这话绝对是以讹传讹了，德国仅有部分高速路是不限速的，在许多山区或城市周边限速经常在60-80公里/时，甚至还有30-40公里/时的路段。想想也是，短短几十公里的山路就有数百个弯道，很多还是急转弯，怎么可能不限速呢？

蒙梅尔湖海拔约1000米，是黑森林景观公路B500上段的一个观景点，似乎秉承了黑森林的“黑”，湖水颜色很深，水平如镜，拥有典型的黑森林地区湖泊的特点，清冷，洁净、透彻，一天中在阳光的照射下，呈现不同的绿色。

湖边还有一家餐厅兼酒店

当地一直流传着“美人鱼”的传说，就连湖边的简介上也画有人鱼的形象。不过，这长胡子的人鱼怎么看怎么和想象中的“美人鱼”相去甚远，倒像是个上了年纪的老水怪。

沿湖有林间小径。道路两侧密密匝匝的树木遮天蔽日，阳光从树缝间斜斜地洒下来，枝叶遮天蔽日，遮挡住了强烈的光线，投下浓浓的树荫，仿佛笼罩在一片黑色之中。

漫步在这样的小径上，以为到了室外桃源，一切烦恼与忧愁都被抛到了九霄云外。如果喜欢徒步的，还可以顺着湖边一直走，林间有小路通往山上。

黑森林不仅仅有童话故事，这里还是著名的黑森林蛋糕（Schwarzwalder Kirschtorte）的起源地。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。打制蛋糕的鲜奶油和制作蛋糕坯时，都会加入大量樱桃汁和樱桃酒，樱桃丰收时，农妇们还会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层中，或作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。这样制作出来的蛋糕甜而不腻，更因为都是天然无化学添加成分的原材料，美味而健康。这种以樱桃和鲜奶油为主的蛋糕很快从黑森林传出而风靡全球，人们也就用它的产地为其命名。

本图来自德国国家旅游局官网

所以，正宗的黑森林蛋糕，黑色部分大多是樱桃汁或酿成的樱桃酒加入蛋糕制成。

来黑森林之前就听说过一句话：瑞士看表，德国看钟。

严谨的德国人制作出了这个世界上走时最为准确的钟，巴符州黑森林地区的钟表业，至今仍然可称得上是真正的传统手工业艺术。以前，黑森林地区冬季大雪封山，农民在农闲时期就在家里就地取材，用当地的杉木制作木质器具，其中最为出名的就是布谷鸟钟，因其在整点（半点）时发出“咕咕”的报时声，又俗称为“咕咕钟”。这种有上百年传统的家庭手工业，如今已发展成大大小小的工厂。可以说，布谷鸟钟就是黑森林地区最著名的特产。

布谷鸟钟采用黑森林地区精选的木材纯手工制造而成，所以每一座钟都是独一无二的。各家祖传的手艺雕刻精美，钟表线条流畅，人物栩栩如生，画面颇具立体感，表现的都是童话故事或黑森林地区居民的日常生活。在21世纪的今天，我们早已习惯了依靠各类电子产品报时，布谷鸟钟就成了不可多得的艺术品，其报时的功能也逐渐被人忽略。更多的游客像我一样，买上一只布谷鸟钟带回家作为纪念品。

关于第一座布谷鸟钟的起源却一直众说纷纭，流传比较多的一种说法是：1742年，来自黑森林的钟表商从一个吉普赛人手里买了一座木质的布谷鸟钟，带回德国后仿制并展示给其他钟表商人们看，从此越来越多的钟表匠也开始制作布谷鸟钟。1850年9月，在一次钟表设计比赛中，一位铁路建筑设计师，别出心裁地将钟面设计成为德式木屋的样子，从此奠定了布谷鸟钟的造型，逐渐变成了黑森林的标志，远近闻名。

黑森林地区的Schonach小镇，有一座世界上最大的布谷鸟钟。外观完全就是一座德式的小房子，不少游客慕名前来看它报时。

别小看这纯手工制作的机械钟，里面门道可是不少。每到半点或整点时，小木窗里会弹出布谷鸟报时。再大些的钟，会有转动的水车磨坊，房前屋后的黑森林居民们会随着音乐声载歌载舞庆祝丰收，或是打扫庭院辛勤劳作。

和机械手表每天要上弦一样，咕咕钟也是每天要“上弦”，只不过是通过拉动钟摆前的链条为其上弦，普通几十欧至上百欧的座钟需要每天上弦，而大型的会演奏音乐的，价格会高达数千甚至数万欧元，一周上弦一次即可。

旁边纪念品商店里出售的帽子，不由得使人引发无限遐想，似乎在这茂密的森林里，就有小红帽的家。

遥望远处的山谷，呼吸着略带泥土味道的空气，感受来自大自然丰厚的馈赠。黑森林地区春日可踏青，夏季可露营，秋天可赏景，冬季可滑雪，可谓一年四季都有其特色。

如果时间充裕，建议在黑森林地区多住上两天，找一间有当地特色的德式木结构的民居建筑，忘却都市的繁华与纷扰，做一回地道的乡野闲客。还记得电影《茜茜公主》中那一段经典对白吗？“当你的人生中感到烦恼和忧愁的时候，就到森林来，敞开胸怀，遥望树林，你能从每一棵树、每一朵花、每棵草、每个生灵里看到上帝无所不在，你就会得到安慰和力量。”这里的森林，正是这篇浪漫的黑森林。

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【作者：沙漠玫瑰】

环球旅游达人，旅行体验师、自由撰稿人、嘉宾主持、旅行分享师、跨界自媒体人。已只身旅行过五大洲近50个国家，200余座城市