过年了，地坑院里9旬老妈为3个儿子蒸了一锅美食，看蒸的是个啥

这几天我们在晋南的中条山下拍摄年味的时候，专程去看望了一位地坑院里的老奶奶，老奶奶今年89岁，按农村人的说法也叫90岁了，奶奶平时一个人居住在这个有着12孔窑洞的地坑院里生活。每次前去拍摄我们都会去看望老人，站在地坑院上的时候，我们刚好就看见了奶奶在院子里忙碌的身影。

奶奶耳朵有点背，平时和她交流都需要大声说话她才能听见，站在窑洞顶大声和她打招呼，奶奶愣了一下转过身看见地坑院上的我们，对我们的到来奶奶多少感到意外，寒暄几句后，声音很大地说道：大门没锁，你们赶紧下来，刚好我见天在家做好吃的，一会熟了你们都尝尝。

地坑院里算上进入地坑院的通道总计12孔窑洞，这些窑洞功能也各不一样，坐北朝南向阳的窑洞是主窑洞，用来住人而且大多是长辈，东西两边是偏窑，以前人多的时候多是子女居住，南面最西边的窑洞一般是厕所，南面中间的窑洞大多是牲口窑，奶奶家的做饭窑是在进入地坑院入口处的东南角，做饭的窑洞大多没有砌门脸，称之为张口窑，便于出烟通风。下到地坑院里，奶奶正在东边的窑洞里烧火，锅里滋滋地冒着热气。

奶奶居住的窑洞是主窑洞的中间窑，窑洞里盘着火炕，只是奶奶说自己这些年不喜欢睡热炕，一直也没有烧过，冬天房间里生个炉子就很暖和。窑洞里也被老人收拾得干净整齐，从这一点就能看出奶奶是个干净勤快之人。老伴几年前去世后，她不愿意麻烦孩子们照顾，就一直独居在这里生活。

奶奶娘家是山西沁源县的，在她19岁的时候嫁到了这里。这座地窨院修建于上世纪60年代，在这里她和老伴养育了4个儿子，大儿子和二儿子自己住得不远，平日里都会抽时间来看自己，顺便送些生活用品。小儿子在南方工作离得远，平时只能打电话问候她，也只有春节才能回来和她团聚。三儿子前些年出了意外去世了，这也是一个母亲心底的痛，如今提起还是唏嘘不已。

和老人说话的时候，为了招呼柴火灶里的火，她来来回回跑了好几趟，谈笑之间奶奶蒸的美食也到了出锅的时间，几个人心怀好奇跟着奶奶出去看看她到底蒸得是啥美食，直到揭开锅盖我们才看见是蒸的就是白馍馍。揭开锅盖，麦香味伴随着热腾腾的蒸汽把柴火馍特有的麦香味随之散发开来，直往鼻子里钻，这儿时熟悉的场景和味道，仿佛让我们又看见了母亲忙碌的身影。

一位眼尖的朋友还没等热气散去，喊着说奶奶您这还蒸的有枣馍，奶奶的一句话让我们感觉到了一位母亲最朴实的爱，奶奶说：要过年了，如今生活好，孩子们啥也不稀罕，儿子们就喜欢吃我蒸的枣馍，平日里我都是蒸好了给他们打电话回来取，现在天气冷，我就早早地蒸好等他们回来拿，又放不坏，我年纪大了闲着也没啥事就提前给蒸好。

奶奶说我蒸的枣馍和你们当地蒸的枣馍可不一样，我这里面垫的枣都是提前煮好的，然后才擀好面皮垫进去，这样蒸出来的的枣馍枣子软烂汁水多，即使凉了吃起来也是一样，这还是我娘家当地的做法，你们当地的做法都是干枣放进去，口感和这个大不同，等会你们几个尝尝看看甜不甜。

为了不让奶奶来回跑，我们帮她端回了其余的两篦馍馍，稍微凉了一下，奶奶非要切开枣馍让我们几个人尝尝，嘴里还说着家里也没啥好东西招待你们，刚好今天做的稀茬（晋南把不常吃的食物喊做稀茬），你们遇上了也算是有口福，说着切开了刚蒸好的枣馍非要给我们尝尝。

虽然嘴里客气地拒绝者着，但是肚子里的馋虫却很老实，让我们难以拒绝奶奶递过来切好的枣馍，手里拿着刚出锅的枣馍，咬一口外面的面皮，嘴里散发着淡淡的麦香味，红枣软糯香甜，几个人夸赞着奶奶蒸制的枣馍的确好吃。

如今生活条件好了，枣馍也早已不是啥稀罕之物，但是这一锅枣馍却承载了太多一位母亲对儿子的思念和爱，父母永远会记得儿女们喜爱吃的食物，但是又有几人心里记得我们的父母喜欢吃什么，又忌口什么。要过年了，在外漂泊了一年的游子们有条件都回家看看我们年迈的父母和妻儿吧吧，她们都在望眼欲穿地盼着你们平安归来！

最后问一下大家，晋南把图片上支撑两个篦子之间的木头杆子叫馍橛（晋南念que），你们当地又都叫啥呢？欢迎在评论区留言！【看更多百姓乡土故事请点击右上角添加关注】