隐藏在市井的厨艺高手！浙江宁波一家不起眼小饭店，海鲜味道绝了

美食，作为旅行中不可缺少的一部分，也是无数人追逐的目标。每次来到浙江宁波象山，吃海鲜那是必须的。对于这里的海鲜，也真是让人百吃不厌。这不仅是因为象山海鲜品质优良，更重要的是这里有着众多的美食烹饪高手，他们最懂海鲜，知道如何将最鲜美的味道呈现出来。

说到在象山吃海鲜，大家首先想到的肯定是石浦、丹城这些地方，因为那里聚集着象山大部分有名的餐饮店家。此行我来到了位于象山中南部的定塘镇，与其它特色明显的乡镇相比，定塘这个以农业为主的小镇，就要低调很多，说到美食那更是默默无闻。然而不显山露水不代表没有，恰恰是这样的地方会给人意外的惊喜。

2021年4月拍摄于浙江象山定塘镇。

来到定塘镇后，当地朋友就带我去镇上吃饭。朋友很客气，一直在强调定塘小地方，没什么大牌的饭店，就随便吃点。我们来到兴定路上一家名叫“香满园”的饭店，具体位置就在定塘镇政府边上。从外观上看，这家店确实有些普通，整个店是用普通二层民宅改造而成，一楼为大厅、点菜区和厨房，二楼有几个包间。

来到店内，亦如外观一样的普通，没有精致的装饰，只是在柜台后方的柜子上整齐地摆着几个奖杯与奖牌，都是饭店在各种比赛中获得的奖项。正所谓“人不可貌相、海水不可斗量”，这家看似普通的饭店，其实内在的实力绝对不可小视。

在这里点菜很简单，店里有什么海鲜，你就点什么，看实物下单直接明了。不过一眼望去，饭店可点的菜还是相当的多，鱼、虾、蟹、螺等几乎涵盖了当下象山有的大部分海鲜品种，以及象山本地的一些特色菜。

看得出，这些食材都是相当的新鲜。图上这条我不知名字的鱼，鱼身鲜亮，鱼眼有神，像是刚捕上岸的一样。据服务员介绍，他家饭店生意很好，海鲜基本每天都会被卖完，我们看到的这些海鲜都是当天进的货，所以非常的新鲜，这也保证了店里菜肴的品质，要知道海鲜最重要一点就是新鲜。

因为我们人不多，所以点了几个自己喜欢的菜。点完菜后入座，没一完菜就上来了，这速度还是相当的快。都说煮海鲜很简单，事实上要把海鲜烹饪好还是相当考验厨师的功力，火候时间都非常重要，不能太生更不能太老。首先上来的是炒海虾，咸淡老嫩都恰到好处，味道相当的赞。

这第二道菜上桌，一吃到嘴里，让我对这个小店彻底的刮目相看。这盘炒鱿鱼虽然装盘有些随意，但味道与口感绝对已经做到了极致。鱿鱼鲜而嫩，搭配上芹菜，吃起来没有一丁点的腥味，而且每只鱿鱼都是满满的膏，看得出店家对于食材的把控还是相当的到位。

红烧杂鱼是象山吃海鲜最为划算的吃法，一盘菜里汇集了多种鱼类，你就可以品尝到不同海鱼所呈现的不同味道。而且多种鱼烧在一块，味道融合，使得整道菜变得更加的鲜美，非常值得推荐给大家。

另外，店家还有一道招牌菜：泡椒牛蛙。这是在象山为数不多的辣菜，整体口味鲜辣。牛蛙做得非常的嫩，被鲜辣的味道所包裹着，吃起来口感爽嫩，辣得过瘾。

最后再来介绍一下象山特色的小土豆。这是我每次来象山必点的菜，虽然是土豆，但从沙土地里种出来的土豆淀粉含量更高，口感更细腻。特别是做成椒盐土豆饼，外脆里糯，有一种让人停不下来的味道。据说这几年象山小土豆越来越畅销，这价格也是一路走高，比一般的土豆贵出不少。

总体来说这一餐我们吃得相当的满意，无论是海鲜还是其它的菜肴，展示了厨师相当高的水平，让人刮目相看，值得推荐。至于价格，由于是朋友请客，我也没好意思多问，他只是说了句不贵。不知大家对这家店有什么想说的呢？